Pizza cetogénica
Déjennos presentarles: pizza, keto, keto, pizza… Esta sencilla receta es una buenísima manera de disfrutar una pizza sin los carbohidratos. Tiene todo lo importante: pepperoni, queso y salsa de tomate. ¡Delicioso!
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Base
- 4 4 huevohuevos
- 6 oz. 175 g queso rallado, preferiblemente mozzarella o provolone
Cobertura
- 3 cda. 3 cda. concentrado de tomate
- 1 cdta. 1 cdta. orégano seco
- 4¼ oz. 120 g queso rallado
- 1¾ oz. 50 g pepperoni
- aceitunas negras
Para servir
- 51⁄3 oz. 150 g verduras de hojas verdes
- 4 cda. 4 cda. aceite de oliva
- sal marina y pimienta negra molida
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
- Batir los huevos y añadir el queso para la base. Extender esta masa sobre una bandeja para hornear cubierta de papel de horneo. Puedes formar dos círculos redondos y simplemente hacer una pizza grande en forma de rectángulo. Hornear 15 minutos hasta que la base se vuelva dorada. Sacar del horno y dejar que se enfríe durante un par de minutos.
- Subir la temperatura del horno a 225 °C (450 °F).
- Untar el concentrado de tomate sobre la base y espolvorear orégano encima. Añadir queso encima y coronar con el pepperoni y las aceitunas.
- Hornear durante otros 5-10 minutos más o hasta que la pizza esté dorada.
- Servir con una ensalada.
Consejo
En vez del concentrado de tomate, también puedes usar pesto de tomates secos o un frasco de salsa para pizza o pasta, pero asegúrate de que no contiene azúcar.
Hay infinitos ingredientes cetogénicos que puedes usar en la pizza: tocino, salami, champiñones, queso azul, pollo desmenuzado, cebollas salteadas, queso feta... ¡tú sabes lo que a ti te gusta!
Para hacer la base, se tritura el queso? o cómo conseguimos darle la forma? Muchas gracias