Albóndigas rellenas de mozzarella

Estas viscosas albóndigas rellenas de queso harán que todos queden extasiados. Ten muchas servilletas a mano y prepárate para ver desaparecer estas delicias bajas en carbohidratos... ¡son mágicamente deliciosas!
Estas viscosas albóndigas rellenas de queso harán que todos queden extasiados. Ten muchas servilletas a mano y prepárate para ver desaparecer estas delicias bajas en carbohidratos... ¡son mágicamente deliciosas!
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 1½ lbs 700 g carne molida de res
  • 1 cucharada 1 cucharada albahaca seca
  • ½ cucharadita ½ cucharadita sal
  • 2 pizcas 2 pizcas pimienta negra molida
  • 2 cucharadas 2 cucharadas agua fría
  • 4 oz. 110 g queso mozzarella
  • mantequilla para freír

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. En un tazón grande, mezclar la carne, la albahaca, la sal, la pimienta y un poco de agua fría. Mezclar bien con las manos o con un tenedor grande de madera.
  2. Armar 10 hamburguesas planas de aproximadamente 8-10 cm (3-4 pulgadas) de diámetro y 1 cm (½ pulgada) de grosor.
  3. Cortar la mozzarella en 10 trozos y colocar un trozo en cada hamburguesa. Envolver el queso con la carne y armar una bola.
  4. Freír en mantequilla a fuego medio hasta que los jugos salgan limpios.

¡Consejo!

¡Haz una deliciosa salsa con los jugos! Solo tienes que añadir 1-2 tazas de crema para batir a los jugos de la sartén y llevarlo a ebullición. Revolver y cocinar a fuego lento durante unos minutos para reducir hasta la consistencia que desees. Puedes hacer que el sabor sea aun más intenso añadiendo 1 cucharada de salsa de soja japonesa Tamari sin gluten y un poco de pimienta negra. La salsa de soja es salada por sí misma, así que si la usas, no hace falta salar la carne.

Nota: Debido a que la carne encogerá al freírla, al final del proceso de cocinado es posible que parte del queso se salga lentamente de las bolas. ¡Nos parece que es un extra delicioso estéticamente

Combina de maravilla con

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