Anne Mullens

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Anne Mullens es una autora y periodista premiada que se especializa en temas de salud y ciencia. Ha ganado una docena de premios canadienses por su trabajo y sus artículos han sido incluidos en antologías que exponen las mejores obras de no ficción. Escribe frecuentemente para las ediciones internacionales de Readers Digest haciendo que las últimas investigaciones científicas sean entendibles e interesantes para los 10,5 millones de lectores internacionales que tienen las 49 versiones de la revista en 21 idiomas.

Anne tuvo un shock en 2015 cuando la diagnosticaron prediabetes: su peso era normal, hacía ejercicio regular y comía lo que pensaba que era una dieta saludable. El susto la motivó a revisar la literatura médica e Internet en busca de soluciones para evitar lo que ella temía que fuera un camino seguro a la diabetes de tipo 2. Descubrió Diet Doctor, adoptó la dieta cetogénica, perdió 5 kg y varios centímetros de la cintura e hizo que su glucemia volviera a niveles normales. Su historia de corregir la prediabetes empezó a salir en ediciones de Readers Digest alrededor del mundo en febrero de 2017.

Desde entonces, Anne se ha hecho una defensora apasionada de los beneficios para la salud de una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas. Orienta a sus familiares y amigos sobre la dieta, propone nuevas historias keto a editores, y hace sus propias variaciones de nuestras recetas bajas en carbohidratos. Su deliciosa receta de pan pita cetogénico añade cebollas caramelizadas, semillas chia y queso cheddar madurado a nuestro pan Oopsie. Ella hace tandas grandes de los panes y las congela para poder tener sándwiches de forma fácil a la hora de almuerzo.

Anne se incorpora al Equipo Diet Doctor para ayudar a difundir el mensaje sobre la ciencia alrededor de la dieta cetogénica y sus efectos sobre la salud, simplificando keto para un público global.

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