Nuevo estudio: se reduce la presión arterial al comer bajo en carbos

Tocino, huevos y aguacate

¿Recuerdan la animada canción de reggae Pressure drop, que versionaron grupos como The Clash y The Specials en los años 80? Le letra repetía: “La presión baja, oh presión, oh sí, la presión va a caer sobre ti…”.

Me parece que vas a tararear esta pegadiza canción mientras leas el último estudio científico publicado la semana pasada por la consulta de medicina familiar del Dr. David Unwin, en el noroeste de Inglaterra.

El motivo es que uno de los hallazgos principales fue la reducción significativa de la presión arterial en los voluntarios que siguieron una dieta baja en carbohidratos. Esto es de gran relevancia, ya que la medicación para la presión arterial normalmente se toma de por vida.

El Dr. Unwin fue el autor principal de un total de cuatro (incluidos dos cardiólogos). Se publicó el 26 de julio en una revista de acceso abierto. Recopilaron los datos de 154 pacientes, 90 hombres y 64 mujeres con diabetes de tipo 2 o intolerancia a la glucosa. Los pacientes recibieron apoyo para seguir una dieta baja en carbohidratos en la consulta de atención primaria del Dr. David Unwin en Norwood. Los datos se recopilaron entre 2013 y 2018, con una duración media de recolección de dos años (y sigue aumentando).

La reducción de la presión arterial no fue el único hallazgo significativo, la pérdida de peso media de los pacientes fue de 9,5 kg (20 lb), y se mantuvo durante dos o más años. También mejoró el colesterol total y el perfil lipídico. No se informó del efecto que tuvo en la diabetes, ya que será el tema de otro estudio.

International Journal of Environmental Research & Public Health 2019: Mejoras sustanciales y sostenidas en la presión arterial, peso y perfiles lipídicos con una dieta con restricción de carbohidratos. Estudio observacional de pacientes con resistencia a la insulina con atención primaria

En el artículo, los autores señalan que los consejos médicos proporcionados a los pacientes se centraron principalmente en recomendarles que redujeran de forma drástica el consumo total de azúcar alimentaria. Eso conllevaba no sólo reducir el azúcar de mesa, sino también eliminar cualquier dulce o carbohidrato almidonado, pues se convierten en azúcar una vez digeridos. Esta elegante infografía del Dr. Unwin lo ilustra de una forma sencilla para los pacientes.

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El artículo contiene un fascinante análisis sobre la gran variedad de posibles mecanismos por los que pudo bajar la presión arterial, algo que es demasiado complejo para resumir aquí. Pero, sin duda, merece la pena leer a fondo este artículo tan bien escrito.

Los autores señalan que el estudio tiene limitaciones: no fue aleatorizado, algunas de las variables de los pacientes no se pudieron controlar y no pudieron juzgar el nivel de adherencia de los pacientes a la dieta.

Pero que los resultados metabólicos sean positivos muestra lo que un médico de familia puede conseguir en una consulta normal de atención primaria. “Presentamos un sencillo estudio de cohortes basado en el mundo real de las consultas de 10 minutos de los médicos de familia”.

Échale un vistazo y te aseguro que acabarás cantando Pressure drop. Mejor aun, póntela y echa a bailar.

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