Tortillas bajas en carbohidratos

Una delicia caliente, suave y saludable... Mmm... Estas tortillas son bajas en carbohidratos y fáciles de hacer. Hazlas en el horno y rellénalas con lo que quieras. O úsalas como pan plano; ¡las posibilidades son infinitas! ¿Quién se apunta?
Una delicia caliente, suave y saludable... Mmm... Estas tortillas son bajas en carbohidratos y fáciles de hacer. Hazlas en el horno y rellénalas con lo que quieras. O úsalas como pan plano; ¡las posibilidades son infinitas! ¿Quién se apunta?
EE.UU.Métrico
6 porciónporciones

Ingredientes

  • 2 2 huevohuevos
  • 2 2 clara de huevoclaras de huevo
  • 5 oz. 150 g queso crema
  • 1½ cucharaditas 1½ cucharaditas cáscaras de psilio en polvo
  • 1 cucharada 1 cucharada harina de coco
  • ½ cucharadita ½ cucharadita sal

Instrucciones

Las instrucciones son para 6 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
  2. Batir los huevos y las claras hasta que queden esponjosos y continuar batiendo con una batidora manual, preferiblemente durante varios minutos. Añadir el queso crema y continuar batiendo hasta que la mezcla esté suave.
  3. Mezclar la sal, la cáscara de psilio y la harina de coco en un tazón pequeño. Añadir la mezcla de harina de cuchara en cuchara en la mezcla y continuar batiendo un poco más. Dejar reposar la masa durante unos minutos o hasta que esté espesa como una masa de panqueque estadounidense. La rapidez con que la masa tome volumen depende de la marca de la cáscara de psilio; es posible que se necesiten algunas pruebas.
  4. Sacar dos bandejas para hornear y colocar papel para hornear en cada una. Usando una espátula, extender la mezcla finamente (no más de 0,6 cm de grosor) en 4-6 círculos o 2 rectángulos.
  5. Hornear en la rejilla superior durante aproximadamente 5 minutos o más, hasta que la tortilla tome cierto color marrón alrededor de los bordes. Revisar con cuidado la parte inferior para que no se queme.
  6. Servir con un relleno de tu elección, por ejemplo, carne molida de res tex mex y salsa mexicana.

¡Consejo!

Si tienes muchas claras de huevo, puedes usar solo claras de huevo, para esta receta serían adecuadas 5 claras de huevo.

El pan de tortilla también funciona muy bien como un fondo de pizza delgada. Añade la salsa de espagueti sin azúcar, el pesto de tomate rojo o la pasta de tomate, espolvorea queso mozzarella rallado, un poco de orégano y añade lo que quieras, por ejemplo, salami y aceitunas. O echa un vistazo a esta receta.

4 Comentarios

  1. Julissa
    Que porción de puede comer ?? Eso no está claro
  2. Shac
    Se puede omitir el psilio?
  3. Alicia Calderon
    No, se lo que es el psilio
  4. laura
    ¿Qué cosa es el psilio?

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