Mantequilla de cilantro

Mantequilla de cilantro

El cilantro quizá sea uno de los ingredientes más polémicos, que dividen a las personas. Pero si eres de esos a los que les gusta esta fantástica hierba, te encantará esta sencilla receta. Esta sabrosa mantequilla realza el sabor, especialmente de los platos asiáticos o mexicanos.

Mantequilla de cilantro

El cilantro quizá sea uno de los ingredientes más polémicos, que dividen a las personas. Pero si eres de esos a los que les gusta esta fantástica hierba, te encantará esta sencilla receta. Esta sabrosa mantequilla realza el sabor, especialmente de los platos asiáticos o mexicanos.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
  • ½ taza (¼ oz.) 120 ml (8 g) cilantro fresco bien picado
  • 5 oz. 140 g mantequilla
  • 1 cdta. 1 cdta. sal marina
  • ½ cdta. ½ cdta. semillas de cilantro molidas
  • ¼ cdta. ¼ cdta. pimienta negra molida
  • 1 cda. 1 cda. jugo de lima

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Mezclar el aceite y el cilantro fresco en un vaso de precipitados usando una batidora de inmersión.
  2. Añadir la mantequilla y el resto de los ingredientes. Mezclar durante unos minutos hasta que la mantequilla esté esponjosa.

Consejos

¿Qué te parece hacer una tanda grande de mantequilla y ponerla en una cubitera en el congelador? Si no te gusta el cilantro, puedes usar perejil o cualquier otra hierba fresca.

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