Frituritas keto de pollo

Frituritas keto de pollo

Estas frituritas de pollo se preparan fácilmente usando un procesador de comida para hacer la pasta de pollo. Se fríen en una sartén con aceite de aguacate y de coco, para conseguir un refrigerio crocante repleto de grasas saludables, proteínas y fibra.

Frituritas keto de pollo

Estas frituritas de pollo se preparan fácilmente usando un procesador de comida para hacer la pasta de pollo. Se fríen en una sartén con aceite de aguacate y de coco, para conseguir un refrigerio crocante repleto de grasas saludables, proteínas y fibra.
EE.UU.Métrico
6 porciónporciones

Ingredientes

  • 223 oz. (¾ taza) 75 g (180 ml) rama de apioramas de apio
  • 15 oz. 425 g contramuslo de pollo deshuesado sin pielcontramuslos de pollo deshuesados sin piel
  • 3½ oz. 100 g cebolla amarillacebollas amarillas
  • ½ cda. ½ cda. orégano seco
  • 1 1 huevo grandeshuevos grandes
  • 1 cdta. 1 cdta. ajo en polvo
  • 223 oz. (¾ taza) 75 g (190 ml) harina de coco
  • ½ taza (3¾ oz.) 120 ml (110 g) aceite de coco

Instrucciones

Las instrucciones son para 6 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Añadir la cebolla, el apio y los condimentos al tazón del procesador de alimentos. Procesar hasta que los ingredientes quedes bien picaditos. Añadir los contramuslos de pollo y los huevos al procesador de comida y procesar de nuevo hasta que se forme una mezcla espesa.
  2. Poner la harina de coco en un plato hondo. Con la ayuda de dos cucharas, formar bolitas con la mezcla de pollo picado y rebozarlas una a una en la harina de coco.
  3. Sacudir suavemente para eliminar el exceso de harina y colocarlas en un plato. Repetir hasta que se haya usado toda la mezcla de pollo y todos los buñuelos estén rebozados.
  4. Calentar una sartén grande de hierro fundido de 23 cm (9") a fuego medio. Añadir el aceite y dejar que alcance la temperatura adecuada mientras preparas las frituras.
  5. Meter una cuchara de madera en el aceite para asegurarte de que esté lo suficientemente caliente; el aceite debería chisporrotear. Añadir los buñuelos al aceite caliente en tandas, asegurándose de que no se tocan. Freír durante 3 minutos por cada lado.
  6. Sacar las frituras del aceite con la ayuda de una espumadera y colocarlas en un plato forrado con papel absorbente. Cuando estén todas listas, servir con nuestro ketchup low-carb y disfrutarlas calientes.

Consejos

Si te preocupa que los buñuelos no se cocinen del todo, puedes hornearlos a 200ºC ( 400ºF) durante 12 minutos antes de freírlos. Así sólo tendrás que asegurarte de que adquieran un bonito color dorado en la sartén.

Para volver a calentarlas, pon las frituritas en un plato de hornear y caliéntalas 10 minutos a 175 °C (350 °F).

Si no usas harina de coco, puedes usar el doble de la cantidad de harina de almendras para rebozar los buñuelos.


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8 comentarios

  1. Carolina
    Se puede consumir harina de arroz, en lugar de harina de almendra o de coco?
    Respuesta: #2
  2. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Carolina, comer harina de arroz es muy alta en carbohidratos, con lo cual no es recomendable si quieres seguir un estilo de alimentación bajo en carbos.
  3. silvia
    que podemos hacer para reemplazar la harina de almendras ya que en argentina es imposible adquirirla por el costo
    Respuesta: #4
  4. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Silvia, sé del alto costo de la harina de almendras en Argentina. Esta receta es con harina de coco, que si bien también es un poco cara, sale un poco menos que la de coco. En el mes de mayo viajaremos a Buenos Aires y entre otras cosas estaremos investigando al respecto, ojalá podamos darte una respuesta más consistente entonces!
  5. Karla
    Se puede reemplazar por harina de linaza?
    Respuesta: #6
  6. Hola Karla
    La harina de linaza no sustituye la harina de coco y sus aceites omega 3 se dañan fácilmente en el proceso de freir.
  7. GABRIELA STEFANIA ROMERO DIAZ
    Buenas tardes, saludos desde Ecuador
    Se puede reemplazar con chicharron triturado en la licuadora mezclada con harina de almendras?
  8. Gabi
    Buenas tardes, saludos desde Ecuador
    Se puede reemplazar con chicharron triturado en la licuadora mezclada con harina de almendras?

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