Frittata cetogénica con champiñones y queso

Se conocen también como "el omelet abierto de Italia". Las frittatas son fáciles de preparar y súper versátiles, las puedes disfrutar a cualquier hora del día. Esta versión contiene champiñones frescos y queso cremoso: ¡bellissimo! Son el complemento perfecto para los huevos en este plato clásico cetogénico. ¡Buon appetito!
Se conocen también como "el omelet abierto de Italia". Las frittatas son fáciles de preparar y súper versátiles, las puedes disfrutar a cualquier hora del día. Esta versión contiene champiñones frescos y queso cremoso: ¡bellissimo! Son el complemento perfecto para los huevos en este plato clásico cetogénico. ¡Buon appetito!

Ingredientes

4 porciónporciones
EE.UU.Métrico
Frittata
  • 1 lb 450 g champiñones
  • 3 oz. 90 g mantequilla
  • 6 6 cebolletacebolletas
  • 1 cucharada 1 cucharada perejil fresco
  • 1 cucharadita 1 cucharadita sal
  • ½ cucharadita ½ cucharadita pimienta negra molida
  • 10 10 huevohuevos
  • 8 oz. 225 g queso rallado
  • 1 taza 240 ml mayonesa
  • 4 oz. 110 g verduras de hojas verdes

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 175°C (350°F). Primero, preparar la salsa vinagreta y reservarla.
  2. Cortar los champiñones en la forma y el tamaño que tú quieras.
  3. Saltear los champiñones a fuego medio en la mayoría de la mantequilla hasta que se doren. Bajar el fuego. Guardar un poco de mantequilla para engrasar la asadera.
  4. Picar las cebolletas y mezclarlas con los champiñones fritos. Salpimentar a gusto y mezclar con el perejil.
  5. Mezclar los huevos, la mayonesa y el queso en un bol a parte. Salpimentar a gusto.
  6. Añadir los champiñones y las cebolletas y verter todo en una asadera bien engrasada. Hornear por 30-40 minutos o hasta que la frittata se vuelva dorada y los huevos estén cocinados.
  7. Dejar que se enfríe por 5 minutos y servir con verduras de hojas verdes y la salsa vinagreta.

¡Consejo!

¡Asegúrate de elegir bien el queso! Escoge una variedad que tenga una calidad superior de derretimiento como cheddar, fontina o gruyere.

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