Ny veckomeny av LCHF med Camilla

Mattlig-LCHF-Camilla

Camilla är ansiktet bakom den populära bloggen lchfmedcamilla och Instagram-kontot med samma namn. Där inspirerar hon tiotusentals människor med utsökta LCHF-recept. Vi hade turen att få träffa Camilla och ta del av hennes goda recept och fick veta lite mer om denna trevliga göteborgska.

I lite mer än fem år har Camilla njutit av god och näringsrik LCHF-mat. Intresset för matlagning har vuxit sig starkt med tiden och hennes motto är att ”livet är för kort för att äta tråkig halvgod mat”. Med vårt medlemsskap får du tillgång till Camillas utsökta veckomeny så du också kan njuta av god, hälsosam mat – varje dag.

 

Måttlig LCHF: Lyxigt och lättlagat med Camilla

Här är en perfekt veckomeny för dig som uppskattar lyxig och lättlagad mat (vem gör inte det förresten?) och tillämpar periodisk fasta (16:8). Här betyder det att du skippar frukosten varje dag förutom under helgen.

Den här veckan får du bland annat njuta av gräddiga kycklingrätter, smakrik torsk och en läcker biffstroganoff.

På helgen blir det extra lyxigt med ett nötfritt LCHF-bröd! Baka hela brödet (10 portioner) – en portion är två skivor. Brödet håller sig fräscht i kylskåpet i 4–5 dagar eller i frysen i flera månader. Gott att ta fram och rosta! Veckomenyn innehåller max 30 g kolhydrater per dag.

Veckomenyn →

Vi har nu 122 veckomenyer som gör ditt liv lite lättare. Här hittar du bland annat veckomenyer som är mejerifria, vegetariska, strikta och Team Diet Doctors favoriter.

 

Prova en månad gratis

INTERVJU

Hej Camilla, vad kul att ses! Berätta gärna lite om dig själv – vem är du?
Jag heter Camilla Björklund. Jag är 31 år, bor på Hisingen i Göteborg med min man Mikael och våra två barn Isabella och Alice. Jag jobbar som marknadsassistent/support.

Och så har du en populär Instagram?
Det stämmer, där heter jag @lchfmedcamilla.

Gillar namnet! Hur länge har du varit intresserad av matlagning?
Jag gick hotell- och restauranglinjen på gymnasiet – dock var jag inte särskilt intresserad av matlagning då. Mitt intresse för mat och matlagning kom när jag började med LCHF. Jag ville inte göra det krångligt för min man, som tidigare lagade all mat, så jag började laga maten själv.

Jag förstår. Hur längesen var det du började äta LCHF?
Jag har faktiskt femårsjubileum precis här i dagarna, den 30 september (2019).

Wow, då får du fira! Men hur kom det sig att du började med LCHF?

Jag hade två små barn hemma som jag inte orkade leka med. Jag var ingen glad och rolig mamma så jag kände att jag var tvungen att göra något åt min vikt. Jag började träna flera dagar i veckan men eftersom jag fortfarande åt samma mat som tidigare så hände det absolut ingenting på vågen. Jag började med att utesluta några livsmedel (faktiskt helt ovetandes om att det var LCHF jag påbörjade). Sedan läste jag lite om LCHF och kände att “det här bör passa mig bra” och på den vägen är det.

Härlig story! Berätta hur en dag kan se ut för dig med frukost, lunch och middag.
På vardagarna består min frukost av smörstekta ost- och skinkrullar med lite sallad, fröknäcke med pålägg eller fet yoghurt med granola och kaffe, såklart. På helgerna brukar det bli ägg i olika former, några skivor bacon och tomat.

Min lunch består alltid av gårdagens middag – jag gör alltid extra portioner så jag har lunch till dagen efter.

Smart! Det brukar vi också alltid rekommendera. Och middagen?
Middag är det bästa jag vet! Jag försöker att tillaga så olika maträtter som möjligt i veckan. Dels för att jag inte ska tröttna men också för att jag vill att våra barn ska lära sig att testa nya maträtter.

Jag har sett på din Instagram att du tränar mycket! Hur funkar det med LCHF och träning tycker du?
Jag ser bara positivt på kombinationen LCHF och träning. På vardagarna tränar jag runt 05 på morgonen och redan då har jag energi vilket jag absolut inte hade innan LCHF, då var jag konstant trött. Nu har jag ett jämnt humör – är oftast på topp! :) Träning är inget måste med LCHF men jag tycker personligen att just träningen ger så mycket. Och nej – man behöver inte kolhydrater för att bygga muskler, det funkar fint på LCHF-kost.

Imponerande! Vad skulle du säga är det allra bästa med LCHF?

Det bästa med LCHF är humöret helt klart! Man kan gå utan mat i timmar utan att bli grinig. Även magen mår mycket bättre. Jag har personligen inte upptäckt några baksidor än. Jag mår bra och det är det viktigaste.

Du är ju riktigt grym på att skapa nya recept – vad får du inspiration från?
Svår fråga.. Jag brukar tänka på vad jag gillar, vad jag vill äta. Jag använder aldrig något i matlagningen som jag bara gillar lite grann. Äta måste man och då kan man lika gärna äta gott – varje dag! Livet är för kort för att äta tråkig, halvgod mat.

Håller helt med dig! Vilken är din absoluta favoritmat?

När jag äter på restaurang äter jag gärna goda tapas eller fisk. Hemma är favoriten en god gryta eller en fin köttbit med bearnaise. Det slår allt!

Vad skulle du säga till någon som funderar på att börja med LCHF?
Läs på! Jag får flera frågor i veckan vad man får äta eller inte får äta. LCHF är väldigt enkelt när man vet vad som är ok och vad man ska undvika. Ta det lugnt, ta en dag i taget och släng vågen. Vågen säger ingenting om hur du mår, den är bara ett stressmoment. Mitt tips är att köpa ett måttband i stället. Njut av härligt god mat och bättre mående.

Tips från Camilla

När du äter på restaurang

Fråga om du kan byta ut kolhydraterna (potatis, pasta, ris etc) mot en sallad eller stekta grönsaker. Det brukar aldrig vara ett problem. Om restaurangen är omöjlig eller om du inte vill fråga brukar jag ta en Caesarsallad utan krutonger. Det är alltid ett säkert kort.

När du blir bortbjuden på middag

Om det är hos en nära vän så vet personen vad jag äter och inte äter. Annars äter jag innan, eller äter det som passar mig på middagen, det är enkelt att bara skippa riset eller potatisen. Finns det absolut inget att äta är det inga problem att fasta några timmar. Jag skulle aldrig äta något för att “vara snäll” när jag blir bortbjuden.

När du reser

Jag tycker inte att det är speciellt svårt med maten när man är på resande fot. Det finns alltid något litet man kan få i sig, vare sig det är en sallad, lite nötter eller ölkorv. Det behöver inte vara svårare än så – LCHF är väldigt enkelt!


Tack så mycket Camilla, det var väldigt kul att få träffa dig! Nu ska vi njuta av dina fantastiska recept.

Tack själva, så roligt att få dela mina recept med Diet Doctors följare.

Mer om Camilla

>> Blogg
>> Instagram

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg