Condimento jamaiquino jerk
El secreto de un fantástico condimento jerk es la pimienta de Jamaica, que le da un sabor completo, y el ají Scotch bonnet, que proporciona el picante. Tradicionalmente, el jerk contiene bastante azúcar, pero en nuestra receta lo hemos eliminado, y funciona igual de bien.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 2 cda. 2 cda. cebolla en polvo
- 1 cda. 1 cda. cebollín seco
- 1 cda. 1 cda. tomillo seco
- 1 cda. 1 cda. pimienta de Jamaica molida
- 2 cdta. 2 cdta. pimienta negra molida
- 2 cdta. 2 cdta. hojuelas de ají habanero
- 2 cdta. 2 cdta. ajo en polvo
- ½ cdta. ½ cdta. nuez moscada molida
- ½ cdta. ½ cdta. canela molida
- 1 cda. 1 cda. sal marina (opcional)
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Mezclar bien todas las especias y echarlas a un tarro con tapa hermética.
- Si usas semillas enteras, molerlas en un molinillo por adelantado o cuando vayas a cocinar.
- Mantener las especias en un lugar oscuro, seco y no demasiado cálido. Las latas pequeñas son geniales para esto.
- Haz una tanda grande para que dure 4-6 meses, después las especias perderán algo del sabor y color. No se echarán a perder, pero serán menos intensas.
Consejos
En la foto hemos usado hojuelas de ají, pero también se puede usar ajo en polvo. Se puede añadir sal si lo deseas, pero no es obligatorio.
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