Condimento de curry suave

Condimento de curry suave

¿Te apetece una mezcla exótica de especias que no sea demasiado picante? El curry no tiene por qué serlo. Esta sabrosa mezcla le da sabor y complejidad a las verduras, la carne, el pollo y el pescado, pero sin ser picante.

Condimento de curry suave

¿Te apetece una mezcla exótica de especias que no sea demasiado picante? El curry no tiene por qué serlo. Esta sabrosa mezcla le da sabor y complejidad a las verduras, la carne, el pollo y el pescado, pero sin ser picante.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 2 cda. 2 cda. comino molido
  • 2 cda. 2 cda. semillas de cilantro
  • 2 cda. 2 cda. cúrcuma
  • ½ cda. ½ cda. hojuelas de ají
  • ½ cda. ½ cda. semillas de mostaza amarilla
  • ½ cda. ½ cda. jengibre en polvo
  • 1 cda. 1 cda. sal marina (opcional)
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Mezclar bien todas las especias y echarlas en un tarro con tapa hermética.
  2. Si usas semillas enteras, molerlas en un molinillo con antelación o justo antes de cocinar.
  3. Guardar las especias en un lugar oscuro, seco y fresco. Las latas pequeñas son geniales para esto.
  4. Preparar una tanda lo suficientemente grande para que te dure unos 4-6 meses; después de eso, las especias perderán algo de su sabor y color. No se echarán a perder, solo serán menos intensas.

Consejos

Si quieres que pique más, solo tienes que añadir más ají.

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