Tarta de queso keto sin horno

Tarta de queso keto sin horno

Esta tarta de queso cremosa y sedosa tiene un toque de limón y es el postre sin azúcar perfecto para ocasiones especiales. No necesitas ser un maestro repostero para crear esta maravilla cetogénica. ¡Ni siquiera necesitas un horno! Sírvelo con un topping low-carb, como una salsa de cereza sin azúcar.

Tarta de queso keto sin horno

Esta tarta de queso cremosa y sedosa tiene un toque de limón y es el postre sin azúcar perfecto para ocasiones especiales. No necesitas ser un maestro repostero para crear esta maravilla cetogénica. ¡Ni siquiera necesitas un horno! Sírvelo con un topping low-carb, como una salsa de cereza sin azúcar.
EE.UU.Métrico
16 porciónporciones

Ingredientes

Masa
  • 2 tazas (8 oz.) 475 ml (230 g) harina de almendra
  • 4 oz. 110 g mantequilla derretida
  • ¼ taza (1½ oz.) 60 ml (45 g) eritritol granulado
  • ¼ cdta. ¼ cdta. sal
Relleno
  • 2 lbs (4 tazas) 900 g (950 ml) queso crema
  • 1 taza 240 ml crema (o nata) para montar
  • ½ taza (3 oz.) 120 ml (90 g) eritritol
  • 2 cdta. 2 cdta. extracto de vainilla
  • 1 1 limón y la cáscaralimones y la cáscara
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 16 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Añadir todos los ingredientes para la masa en un recipiente y mezclar hasta lograr una consistencia arenosa.
  2. Verter la mezcla en un molde desmontable de 23 cm (9"). Utilizando el fondo de la taza de medir o tus dedos, presionar la masa hacia el fondo y los lado del molde. Depositarlo en la nevera.
  3. Añadir los ingredientes del relleno en un recipiente grande. Con la ayuda de una batidora de mano o de pie, mezclar la masa durante 5 minutos hasta que tenga una consistencia esponjosa. Si tienes una batidora con un accesorio de paleta, utilízalo para conseguir una consistencia más suave y consistente.
  4. Verter el relleno sobre el molde y alísalo con una espátula o cuchara.
  5. Cubrir con un envoltorio de plástico y ponlo en la nevera durante al menos tres horas o durante toda la noche.
  6. Retirar el molde desmontable antes de servirlo con un cuchillo de hoja fina para separar los lados del molde. Abre los clips del molde y ábrelo para liberar la parte inferior.
  7. Añadir a la tarta de queso los toppings que más te gusten y servir. Más abajo te sugerimos algunos de nuestros toppings favoritos.

Equipo especial recomendado

  • Molde desmontable, 23 cm (9")
  • Una batidora de mano o de pie

Hornear la masa de la tarta de queso keto

Si quieres también puedes hornear la masa. Preparar el horno a 175°C) y hornear hasta que se dore por completo, lo que le dará más sabor y estabilidad. Dejar enfriar por completo antes de verter el relleno.

¿Puedes congelar una tarta de queso sin horno?

¡Por supuesto! Se puede congelar la tarta entera sin cortar o se pueden envolver con cuidado y congelar los trozos de forma individual. Para disfrutar la tarta después de congelarla, déjala que se descongele por la noche a temperatura ambiente. Las porciones individuales se descongelan más rápidamente que las tartas enteras.

Sugerencias cetogénicas y low carb de toppings para la tarta de queso

Dale un toque diferente añadiendo el topping que más te guste, como un sirope de frutas sin azúcar. A continuación te sugerimos unos cuantos.
Sugar-free cherry sauce

Sirope de cerezas

+2 g de carbohidratos netos por porción

225 g (8 oz ) sin hueso y cortadas a la mitad
1 cucharada sopera de eritritol
4 cucharadas soperas de agua
0,25 cucharadas de extracto de almendras (opcional)

Poner todos los ingredientes en una sartén a temperatura media. Déjalo hervir suavemente hasta que las cerezas se reblandezcan y el líquido se haya reducido.

Dejarlo enfriar por completo. Verter la salsa por encima con ayuda de una cuchara y servir.

Otras sugerencias de topping

Comprueba nuestra guía de frutas , y frutos secos para que encuentres la inspiración.

  • Fresas
  • Frambuesas
  • Arándanos azules
  • Rodajas de limón o lima
  • Nata de montar
  • Menta fresca
  • Almendras, avellanas, nueces y pecanas horneadas o fritas

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