Pollo con paprika y colinabo low carb al horno
¡Mmmm, eureka, paprika! Delicioso. ¡Y muy versátil! Este plato que se prepara en una sola olla es tremendamente suculento. ¡Un jugoso pollo entre a sustanciosos trozos de colinabo con el cálido colorido de la paprika se convierte pronto en un plato al que recurrir para cenar entre semana! Extra: el colinabo es tan colorido como moderado en carbohidratos.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 30 oz. 900 g muslos de pollo o pierna de pollopiernas de pollo
- 30 oz. 900 g colinabocolinabos o raíz de apio
- 4¼ oz. 120 g mantequilla o aceite de oliva
- 1 cda. 1 cda. pimentón español
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 taza 240 ml (225 g) mayonesa
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Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200ºC (400ºF). Partir el pollo en cuartos y colocarlos en una asadera.
- Pelar el colinabo y cortarlo en trozos de 5-7 cm para que el pollo y los trozos de colinabo se hagan al mismo tiempo.
- Salpimentar al gusto y espolvorear paprika por encima. Colocarlo en una asadera.
- Añadir aceite de oliva/mantequilla y mezclar bien. Hornear hasta que el pollo esté bien hecho, unos 40 minutos. Reducir el fuego hacia el final si el pollo o el colinabo se doran demasiado.
- Servir con una cantidad generosa de mayonesa.
¡Consejo!
La paprika es una especia tremendamente versátil. ¡Hay muchos tipos con los que experimentar! Prueba a mezclar mitad de paprika dulce y mitad de paprika ahumada. O para dar al plato un buen toque picante, añade paprika picante ahumada a la paprika húngara. ¿Quieres incluso más picante? Cámbialo por algo de chile chipotle en polvo. ¡Las posibilidades son infinitas!
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