Helado low-carb de arándanos

Helado low-carb de arándanos

Un rico helado low carb con el frescor de los arándanos, las notas cítricas del limón, el toque sofisticado del cardamomo y la cremosidad del queso. ¡Toda una explosión de sabor!

Helado low-carb de arándanos

Un rico helado low carb con el frescor de los arándanos, las notas cítricas del limón, el toque sofisticado del cardamomo y la cremosidad del queso. ¡Toda una explosión de sabor!
EE.UU.Métrico
6 porciónporciones

Ingredientes

  • 1 taza 240 ml crema (o nata) para montar
  • 3 3 yema de huevoyemas de huevo
  • 1 fl. oz. (1 oz.) 30 ml (25 g) eritritol (opcional)
  • ½ cdta. ½ cdta. extracto de vainilla
  • ½ cdta. ½ cdta. cardamomo molido (verde)
  • ½ ½ limón, la ralladuralimones, la ralladura
  • 8 oz. 230 g queso mascarpone
  • 6 oz. 170 g arándanos congelados o zarzamoras frescas
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 6 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Sacar los arándanos del refrigerador. Batir la crema hasta que esté a punto de nieve y reservar.
  2. En una tazón aparte, batir las yemas de huevo, el edulcorante opcional, la vainilla, el cardamomo y la ralladura de limón hasta que tener una mezcla clara y esponjosa. Añadir el queso mascarpone y después incorporar la crema batida.
  3. Añadir los arándanos a medio descongelar a la mezcla. Verter la mezcla a un recipiente con tapa y ponerlo en el congelador.
  4. Remover el helado cada quince minutos hasta que se endurezca. Este proceso toma entre 1 hora y hora y media.