Terri gick ner 91 kilo och reverserade sin typ 2-diabetes

Det här är Terri: En viktminskning på 91 kilo, reverserad typ 2-diabetes, förbättrad mental hälsa och botad psoriasis. Dessa hälsovinster har Terri uppnått av att äta lågkolhydratkost.

”Jag har så mycket energi och jag känner mig minst 25-30 år yngre än vad jag faktiskt är!”, säger Terri.

Genom åren har Terri upptäckt att en strikt karnivorkost, alltså en lågkolhydratkost baserad endast på animaliska livsmedel, passar henne bäst.

I denna intervju, som har redigerats och kortats ned för tydlighet, berättar Terri sin historia.

Vad heter du, hur gammal är du och var bor du?
Jag heter Terri, jag är från Ontario i Kanada och jag är 64 år gammal.

Jag började banta när jag var nio år och fortsatte sedan med det under de följande 50 åren.

År 2011 började jag med lågkolhydratkost. Efter en tid insåg jag att jag behövde minska ännu mer på kolhydratintaget för att förbättra mina hälsoproblem och fortsätta gå ner i vikt. Jag var nere på endast 10 gram kolhydrater per dag, men gick inte ens ner ett halvt kilo i veckan. För att fortsätta gå ner i vikt fick jag minska ytterligare på kolhydraterna. Jag insåg även att jag behöver hålla mig till huvudsakligen animaliska livsmedel för att kunna minska och bibehålla vikten.

Hur upptäckte du lågkolhydratkost?
Första gången jag hörde talas om det var redan på 90-talet, när Dr. Robert Atkins gav ut sin bok, men då förstod jag inte varför lågkolhydratkost var rätt typ av kost för mig och efter ett kortvarigt försök återgick jag till mina gamla vanor.

Lite senare, i början av 2011, läste jag Dr. Michael Eades bok Protein Power och bestämde mig för att ge lågkolhydratkosten ett nytt försök.

Det gick bra och jag gick ner 54 kilo. Sedan gjorde jag det hemska misstaget att tro att jag skulle kunna äta måttliga mängder bröd och pasta igen. Du kan nog gissa vad som hände; jag gick upp 41 kilo på kort tid och den viktökningen höll i sig till hösten 2016.

I januari 2017 kände jag att jag var i ett “do-or-die”-läge. Jag var tvungen att göra en drastisk förändring, annars skulle jag nog inte ha många år kvar att leva.

Jag vägde som mest 147 kilo till mina 157 centimeter. Jag hade nyligen blivit diagnostiserad med typ 2-diabetes till följd av kombinationen av en ohälsosam kost och de starka medicinerna jag tog för min psykiska ohälsa.

Jag kämpade också med psoriasis och kliande hudutslag. Jag hade IBS-D, förstörda diskar i ryggen till följd av min övervikt och jag hade redan hunnit drabbas av en hjärtattack vid 53 års ålder.

Depression och ångestsyndrom (med agorafobi) hade jag haft problem med sedan tonåren, men det förvärrades i 50-årsåldern när jag hamnade i klimakteriet.

Hur åt du innan du gjorde denna livsstilsförändring?
Jag följde en “standard American diet” med fullkorn, frukt och grönt, pasta, ris, bönor, lite kött, snabbmat osv.

På vilka sätt har din hälsa förbättrats?
Jag har gått ner 91 kilo, reverserat min typ 2-diabetes och har inte längre problem med min psoriasis. Min hud har förbättrats med nästan 100 %, mina blodprover är bättre än de varit i hela mitt liv och min depression och ångest är mer hanterbara än jag någonsin trodde var möjligt.

Jag är fylld av energi och jag känner mig minst 25-30 år yngre än vad jag faktiskt är.

Hur ser en typisk dag kostmässigt ut för dig?
95 % av tiden äter jag ett mål om dagen, vilket betyder att jag fastar 22-23 timmar varje dag. Jag har inga undantagsdagar och jag äter ingenting som smakar sött, varken socker eller sötningsmedel. Jag äter huvudsakligen nötkött, lamm, lever och ägg. Vissa dagar äter jag fläskkött, kyckling, fisk eller skaldjur. Jag dricker två koppar koffeinfritt kaffe på morgonen och resten av dagen dricker jag vatten och svagt kamomill- eller örtte.

Har du gjort några misstag under din resa, som du har lärt dig något av?
Att tro att jag skulle kunna äta en “kontrollerad” mängd kolhydrater om dagen var ett stort misstag. När jag äter kolhydrater eller dricker alkohol får jag ett ännu större sug efter mer kolhydrater, så jag behöver undvika dem helt.

Jag har slutat äta mejeriprodukter, spannmål, socker, sötningsmedel, frukt och alkohol. Jag säger dock inte att jag aldrig kommer äta vissa livsmedel igen. Jag kanske äter lite smultron om jag hittar några eller ett par gurkskivor när det är sommar för att ha något svalkande till köttet, men det sker väldigt sällan.

Jag kanske dricker alkohol igen någon dag, även om jag är osäker på om jag någonsin vill känna det där starka suget efter kolhydrater igen, som alkoholen skapar. Dessutom kan jag helt ärligt säga att jag har haft mina roligaste stunder som nykter.

Tror du att träning är nödvändigt för att lyckas på lågkolhydratkost?
Jag skadade min hälsena när jag provade lågkolhydratkost första gången 2011, så den största viktminskningen har jag gjort utan att jag har kunnat träna.

Nuförtiden promenerar jag tre till fem dagar i veckan (cirka 6 kilometer) och lyfter 5-kilosvikter några gånger i veckan. Men jag tränar inte mer intensivt än så.

Jag tror att träning är fantastiskt för vår hälsa och vårt välmående, men jag tror inte det är avgörande för viktnedgång. Jag rör på mig för att jag mår väldigt bra av att vara ute i naturen och för att jag känner mig stark och fylld av energi.

Vilka är dina tre bästa tips för de som vill börja med lågkolhydratkost?

1. Följ rebellerna, till exempel sajter som Diet Doctor eller läkare och experter som har vågat gå mot strömmen inom det etablerade medicinska samhället.
2. Ta reda på vad som fungerar bäst för dig. Att be någon annan tala om för dig exakt vad du ska göra kan vara tryggt och bekvämt, men det kanske inte är den rätta vägen för just dig. Tänk på det som en slags elimineringskost där du väljer bort sådant som du tror orsakar dina hälsoproblem och fortsätt därifrån. Fokusera på framstegen snarare än att allt ska bli helt perfekt.
3. Även om du knappt går ner ett halvt kilo i veckan, fortsätt på den inslagna vägen och var tacksam för varje litet framsteg du gör. Uppmuntra dig själv längs vägen och ge inte upp. Du KOMMER att nå dina mål och det kommer att vara SÅ värt det.

Kommentar

Tack för att du delade din otroliga framgångshistoria med oss, Terri! Jag uppskattar verkligen ditt råd om att fokusera på framstegen snarare än att nå perfektion och att vara tacksam för varje litet steg på vägen mot målet. Det är kanonbra råd som jag hoppas andra kan ta till sig. Stort lycka till framöver!

/ dr Bret Scher

Har du också en framgångshistoria som du vill dela med dig av? Läs mer här.

Kom igång

Vill du också gå ner i vikt och förbättra din hälsa? Anmäl dig till vår gratis tvåveckors LCHF-utmaning!

Du kan också använda vår stora guide LCHF för nybörjare. Om du vill underlätta maximalt rekommenderar vi vårt populära verktyg Diet Doctors veckomenyer – prova gratis en månad. Ingen reklam, ingen bindningstid.