Vad är ketogen kost och andra vanliga frågor

Vad är ketogen kost och andra vanliga frågor

Välkommen till stora frågesidan om ketogen kost! Det här är de vanligaste frågorna vi får, med korta och precisa svar. När det passar får du länkar till till en guide på ämnet som går mer på djupet – för dig som vill lära dig mer.

Om du har andra frågor eller om någonting är otydligt, lämna gärna en kommentar längst ner på sidan. Vi kommer att uppdatera sidan kontinuerligt och tar gärna emot din feedback.

Vanliga frågor

Klicka på en fråga för att läsa svaret, eller scrolla ner för att läsa alla.


 

Vad är ketogen kost?

Ketogen kost är lågkolhydratkost som leder till . För att uppnå det behöver kosten vara mycket snål på kolhydrater och heller inte innehålla mer än måttliga mängder protein.

Vanligen är kosten rik på fett, åtminstone på lång sikt. På kort sikt kan det fungera med en mindre mängd fett om du har mycket eget kroppsfett att använda som bränsle.

Läs mer om ketogen kost
 

Vad är ketos?

ketonesKetos är en normal process som tillåter din kropp att fortsätta arbeta när du äter en mindre mängd kolhydrater.

Kolhydrater är en av två stora energikällor. Vi kan också förbränna fett, men hjärnan kan inte bränna fett direkt. När vi äter mycket kolhydratsnålt, omvandlas fett i levern till ketonkroppar som släpps ut i blodet. Det är ett fantastiskt bränsle för hjärnan.

När i stort sett hela kroppen drivs på fett, inklusive produktionen av ketoner, kallas processen ketos. Under normala förhållanden är ketos säkert och naturligt, till exempel när det är följden av strikt LCHF (keto), eller under du fasta.

Under vissa speciella omständigheter – kanske vanligast om du har typ 1-diabetes – kan ketos vara ett tecken på insulinbrist och ketonerna kan då stiga till potentiellt skadliga nivåer.

Läs mer om ketos


 

Är ketogen kost riskfritt?

Ketogen kost är vanligen helt riskfri. I följande tre situationer kan du behöva göra extra förberedelser eller anpassning:

Om ovanstående inte gäller dig kommer du förmodligen må bra på ketogen kost, utan speciell anpassning.

Tänk på att det inte direkt råder någon brist på myter och missförstånd när gäller LCHF och ketogen kost, fördomar som skrämmer både barn och vuxna. Om du är orolig för någonting speciellt, ta en titt på den här länken.

Sammantaget: Ketogen kost är vanligen helt säkert. Men var medbveten om situationerna ocvan, dvs medicinering för diabetes eller blodtryck, eller amning.


 

Hur vet du om din kropp är i ketos?

Symptoms of ketosis: dry mouth, thirst, frequent urination

Dessa tecken kan tyda på att du är i ketos:

  • Minskad aptit och mer energi.
  • Minskad törst och urinmängd.1
  • Dålig andedräkt kan vara mer uppenbart för omgivningen än dig själv. Läs mer
  • Torr mun eller en metallisk smak i munnen.

Vid sidan av dessa tecken och symtom kan du mäta din ketos genom att använda en av tre metoder:

Läs mer här: Så vet du att du är i ketos


 

Vad kan du äta på ketogen kost?

keto-foods-guide-3

Enkelt sammanfattat, ät riktig lågkolhydratkost som kött, fisk, ägg, fågel, grönsaker samt naturliga fetter som smör och olivolja. Som en enkel nybörjarregel kan du hålla dig till mat med mindre än 5 procent kolhydrater (5 gram per 100 gram råvara).


 

Är ketogen kost ofarligt för njurarna?

Ja. Många undrar om det här, kanske för att de tror att en proteinrik kost kan vara farlig för njurarna. Den rädslan bygger på två missförstånd:

  1. Ketogen kost har högt innehåll av fett, inte protein.
  2. Har man normal njurfunktion kan man utan problem hantera överskottsprotein.2

Det finns alltså ingen anledning till oro. Faktum är att ketogen kost kan skydda njurarna, speciellt om du har diabetes. Läs mer

Sammantaget: Ketogen kost fungerar utmärkt för njurarna.


 

Är ketos ofarligt för diabetiker?

Ketogen kost som leder till ketos är generellt en mycket kraftfull behandling när det gäller att reversera typ 2-diabetes.

Personer med typ 1-diabetes kan använda ketogen kost eller liberalare LCHF för att signifikant förbättra sin blodsockerkontroll. Normalt kommer man ändå alltid att behöva insulin, men vanligen i betydligt lägre doser. Man behöver vara noga för att inte ta för lite insulin och riskera ketoacidos.

Diabetiker med typ 1 eller typ 2 kan snabbt behöva minska sin medicinering på ketogen kost för att undvika hypoglykemi.

Sammantaget: Ketogen kost kan vara ett fantastiskt val för personer med diabetes, för att reversera typ 2 och kontrollera typ 1. Men det är mycket viktigt att anpassa medicineringen.


 

Vad kan du dricka på ketogen kost?

KetoDrinks-1

Det snabba svaret: vatten är perfekt och innehåller noll kolhydrater, precis som kaffe eller te (utan socker naturligtvis). Ett glas vin någon gång ibland fungerar också.

Drycker och LCHF – bäst och sämst

Alkohol och LCHF
 

Hur mycket kolhydrater kan du äta och hålla dig kvar i ketos?

Det varierar, men generellt är det en god idé att hålla sig under 20 gram kolhydrater per dag.

Vissa perssoner som inte är insulinresistenta – t ex smala, unga personer som tränar regelbundet – kan ibland tolerera mer kolhydrater, kanske 50 gram eller mer per dag.
 

Hur fungerar det med ketos och kolesterol?

Genrellt förbättras kolesterolprofilen av ketogen kost, den sänker triglycerider och höjer det goda HDL-kolesterolet.

En minoritet kan få ett högt totalkolesterol. Om det är farligt eller inte debatteras – det finns inga studier av hög kvalitet som har svaret. Men om du är en av de få där totalkolesterolet blir mycket högt, över 10, kan du vilja vidta åtgärder för att känna dig säker.

Här är vår guide till förhöjda kolesterolvärden på keto och LCHF.
 

Kan du vara i ketos och ändå inte gå ner i vikt?

Ja. Om så är fallet, ta en titt på vår guide för viktnedgång.
 

Hur snabbt når du ketos?

Det varierar, från en dag eller två, upp till en vecka eller mer. Har du insulinresistens (personer med typ 2-diabetes) tar det vanligen längre tid, medan unga och smala personer generellt snabbare kommer i ketos.
 

Kan jag äta frukt på ketogen kost?

Fruit-1Trots att frukt ofta betraktas som hälsosamt innehåller de mycket kolhydrater och socker, grönsaker gör det däremot inte. Därför bör du undvika frukt om du äter ketogen kost.

Vissa bär är ett undantag och kan njutas av i små mängder. De bästa valen är björnbär, hallon och jordgubbar, som ger 5-6 gram kolhydrater per 100 gram bär.

Mycket annan frukt innehåller dubbelt eller tredubbelt, som du kan se i den här guiden över vilka frukter och bär som är bäst och sämst när det handlar om kolhydratinnehåll.

Kom ihåg att bär inte ger några näringsämnen som du inte kan hitta i grönsaker och annan mat med mindre mängd kolhydrater, de är alltså inget måste på ketogen kost. Faktum är att det kan vara bättre att avstå om du är insulinresistent.
 

Hur länge kan man äta ketogen kost?

Så länge som du vill och njuter av det.
 

Kan jag äta ketogen kost som vegetarian eller vegan?

Ketogen kost kan fungera för många som inte äter kött, beroende på vilken annan typ av mat kosten består av.

En lakto-ovo-vegetarisk kost innehåller mejeriprodukter och ägg, medan en lakto-vegetarian äter mejeriprodukter, men inte ägg. Det finns också en grupp som kallas pescetarian som inkluderar fisk, men undviker annan typ av kött.

Att äta ketogent som vegetarian är fullt genomförbart, men kan vara lite utmanande i början.

Våra vegetariska veckomenyer ger dig flera balanserade och hälsosamma köttfria måltider. Menyerna är lakto-ovo-vegetariska, liksom de flesta av våra vegetariska recept.

Att äta ketogen vegandiet är däremot inte balanserat eller hållbart i längden. Eftersom veganer exkluderar all mat från djurriket, måste de förlita sig på spannmål, bönor och frön för att få i sig alla näringsämnen som krävs för god hälsa. Av den anledningen fungerar ketogen kost och vegankost inte så bra tillsammans. Du behöver alltså göra valet mellan de två eller överväga att äta en annan typ av vegetarisk kost.
 

Hur ska mina ketonnivåer ligga?

Generellt över 0,5 mmol/l. Läs mer
 

Vad kan jag göra åt dålig andedräkt?

Så hanterar du dålig andedräkt på LCHF
 

Kan jag äta mejeriprodukter på ketogen kost?

Mejeriprodukter är näringsrika och kan i många fall vara del av ketogen kosthållning. Om just du personligen ska äta mejeriprodukter kan bero på dina övriga hälsomål samt din individuella reaktion på dem.

Trots att ett högre intag av mejeriprodukter har länktas till minskning av kroppsfett och minskad diabetesrisk i flertalet studier, har man också funnit att nivåerna av insulin ökar. Många upplever att viktnedgången tar fart om man undviker mejeriprodukter.

Det är också viktigt att undvika varianter med mycket kolhydrater, de som ofta kallas “hälsosamma,” som lättmjölk och fettfri yoghurt. Fokusera istället på varianter med mycket fett, helst från naturligt uppfödd boskap:

  • Smör
  • Grädde
  • Crème Fraiche eller smetana
  • Färskost
  • Ost
  • Fullfet yoghurt, grekisk yogurt eller kefir


 

Kan du bygga muskler på ketogen kost?

Ja.

Så går du upp i vikt med LCHF
 

 

Vad är skillnaden mellan LCHF och ketogen kost?

Keto är en mycket strikt variant av LCHF, kosten betonar också begränsning av proteinintag och förlitar sig huvudsakligen på fett som energikälla.

En vanlig strikt LCHF-kost leder i de allra flesta fall till ketos. Men ketogen kost säkerställer att det fungerar, den ger dig också möjlighet att gå djupare i ketos.

Keto kan kallas extra strikt LCHF.
 

Varför är jag inte i ketos?

De två vanligaste anledningarna när det gäller problem med ketos är:

  1. För mycket kolhydrater
  2. För mycket protein

För fler tips, ta en titt på vår stora guide. Tänk på att mängden kolhydrater man tål för att fortfarande hålla sig i ketos är mycket individuellt och kan skilja sig mycket från person till person. Här är den första delen i en bloggserie i tre delar av Team Diet Doctors Bjarte Bakke där han tar reda på hur han kommer i optimal ketos: Därför är du inte i ketos
 

Ska man sikta på höga ketonnivåer för att snabba på viktminskning?

Ja och nej. Att äta en mindre mängd kolhydrater, mindre protein och att lägga till periodisk fasta är gynnsamt för viktnedgång. Du sänker insulin och höjer ketoner.

Att lägga till extra fett för att höja ketonerna leder inte till viktnedgång. Det gör det inte heller att lägga till MCT-olja för att höja ketonerna eller att äta “exogena” ketontillskott. De metoderna kan faktiskt sakta ner viktnedgången genom att ge alternativt bränsle för kroppen att använda istället för det lagrade kroppsfettet.

Om du vill gå ner i vikt ska du bara använda dessa metoder – MCT-olja eller exogena ketoner – när du är hungrig, eller för att prestation (inte relaterat till viktnedgång). Läs mer
 

Vid vilken tid på dagen ska man mäta ketonnivåer?

För att kunna jämföra är det bra att testa vid samma tidpunkt varje dag. Att mäta på morgonen innan frukost gör det lättare att jämföra resultatet från dag till dag.

Siffrorna på morgonen är vanligtvis bland de lägsta under dagen, medan siffrorna på kvällen är högre. Om du av någon anledning vill ha imponerande höga resultat, mät istället på kvällen. Tänk på att de uppmätta nivåerna inte skiljer mellan förbränning av fett i maten eller fett från kroppen.
 

Är ketogen kost ofarligt under graviditet?

Keto tycks vara säkert under graviditet, om man ser till de som har erfarenhet och frågar de läkare som behandlar patienter med ketogen kost under graviditet. Det kan också vara mycket till hjälp vid graviditetsdiabetes.

Det finns däremot inga vetenskapliga studier på ämnet, här finns det en kunskapslucka. Det är möjligt att det är bra att iaktta försiktighet och sikta på måttlig LCHF under graviditet, om du inte får stora hälsofördelar av strikt kost i just ditt specifika fall. Läs mer

Video med vanliga frågor

De här frågestunderna handlar om LCHF i stort, men de är mycket relevanta om du vill äta ketogent.

Alla videor med vanliga frågor

Fler frågor och svar om LCHF

Mer

LCHF för nybörjare
Kom igång med LCHF

 

  1. Kolhydratrestriktion och ketos leder till minskning av vätskeutsöndring och minskar svullnaden i kroppen.

  2. Här är en översikt av vetenskapliga studier på ämnet:

    Nutrition & Metabolism 2005: Dietary protein intake and renal function

    Märk att de med kraftigt reducerad njurfunktion, dvs om du är nära att behöva dialys, kan få instruktioner från sin läkare att minska intaget av protein. Detta råd ska självklart följas. Det hindrar ändå inte att man äter ketogen kost, eftersom kosten inte har högt innehåll av protein.