Revuelto keto de repollo al estilo asiático

Este revuelto keto es tan adictivo que a veces se llama "crackslaw" en inglés. Bueno, ¡es tan sabroso y fácil de preparar que no es de sorprender! Y es una adicción saludable...
Este revuelto keto es tan adictivo que a veces se llama "crackslaw" en inglés. Bueno, ¡es tan sabroso y fácil de preparar que no es de sorprender! Y es una adicción saludable...
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 123 lbs 750 g repollo verde
  • 513 oz. 150 g mantequilla
  • 113 lbs 600 g carne molida de res
  • 1 cucharadita 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita 1 cucharadita cebolla molida
  • ¼ cucharadita ¼ cucharadita pimienta negra molida
  • 1 cucharada 1 cucharada vinagre de vino blanco
  • 2 2 diente de ajodientes de ajo
  • 3 3 cebolleta, picadascebolletas, picadas
  • 1 cucharadita 1 cucharadita hojuelas de ají
  • 1 cucharada 1 cucharada jengibre fresco, finamente picado o rallado
  • 1 cucharada 1 cucharada aceite de sésamo
Mayonesa de wasabi
  • 1 taza 225 ml mayonesa
  • ½ - 1 cucharada ½ - 1 cucharada wasabi

Instrucciones

  1. Cortar el repollo en tiras con un cuchillo afilado o un procesador de alimentos.
  2. Freír el repollo en 60-90 g (2-3 onzas) de mantequilla en una sartén grande o un wok a fuego medio pero sin dejarlo dorar. Toma bastante tiempo para que el repollo se ablande.
  3. Añadir las especias y el vinagre. Mezclar y freír durante algunos minutos más. Meter el repollo en un bol.
  4. Derretir el resto de la mantequilla en la misma sartén. Añadir las hojuelas de ají y el jengibre y saltear por algunos minutos.
  5. Añadir la carne molida y dorarla hasta que la carne esté cocinada completamente y la mayoría de los jugos se hayan evaporado. Bajar un poco el fuego.
  6. Agregar las cebolletas y el repollo a la carne y mezclar hasta que todo se haya calentado. Salpimentar al gusto y echar el aceite de sésamo encima antes de servir.
  7. Armar la mayonesa de wasabi mezclando un poquito de wasabi en la mayonesa y añadiendo más hasta lograr el sabor adecuado. Servir el revuelto caliente con una buena porción de mayonesa de wasabi encima.

¡Consejo!

¿Quieres variedad? Reemplaza la carne de res con carne molida de pollo, cerdo o cordero.

10 Comentarios

  1. Iris
    Que es wasabi. No lo conozco. Se puede sustituir por otra cosa?
  2. Françoise
    Es un condimento muy picante. Claro se puede cambiar por lo que quieras. Yo lo hice sin que esté picante por mis nietas. A gusto. Salio rico igual
  3. Jou
    Puedo usar vinagre de manzana por el de vino blanco y jengibre en polvo?
  4. Soledad
    Hola, no puedo comer repollo, me es imposible, lo he intentado pero me da nauseas, qué verdura puede sustituir al repollo en esta receta y en otras que he visto que está como ingrediente? Gracias
    Respuesta: #5
  5. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Hola Soledad, siempre puedes hacer sustituciones con otras verduras bajas en carbohidratos. Esta guía gráfica puede serte útil para escoger cuáles.
  6. Eva
    ¿Se puede comer cetogenico siendo vegano?
    Respuesta: #8
  7. Bernardita Fuentes S.
    Cual es la porción que se debe comer?
    Respuesta: #9
  8. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Eva, no lo recomendamos. Es muy difícil conseguir todos los nutrientes que necesitas siendo vegana y cetogénica. Pero tenemos varias recetas vegetarianas.
  9. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Bernadita, la receta es para 4 personas por defecto, pero lo puedes cambiar.
  10. Bernardita Fuentes S
    Kim, muchas gracias por la respuesta. Si bien entiendo que la receta es para 4 personas, lo que me interesa saber es si las porciones de las recetas keto se pueden comer hasta quedar saciado o la porción debe ser medida.

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