Revuelto keto de repollo al estilo asiático

Revuelto keto de repollo al estilo asiático

Este revuelto keto es tan adictivo que a veces se llama "crackslaw" en inglés. Bueno, ¡es tan sabroso y fácil de preparar que no es de sorprender! Y es una adicción saludable...

Revuelto keto de repollo al estilo asiático

Este revuelto keto es tan adictivo que a veces se llama "crackslaw" en inglés. Bueno, ¡es tan sabroso y fácil de preparar que no es de sorprender! Y es una adicción saludable...
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 25 oz. 750 g repollo verde
  • 513 oz. 150 g mantequilla
  • 20 oz. 600 g carne molida de res
  • 1 cdta. 1 cdta. sal
  • 1 cdta. 1 cdta. cebolla molida
  • ¼ cdta. ¼ cdta. pimienta negra molida
  • 1 cda. 1 cda. vinagre de vino blanco
  • 2 2 diente de ajodientes de ajo
  • 3 3 cebolleta, picadascebolletas, picadas
  • 1 cdta. 1 cdta. hojuelas de ají
  • 1 cda. 1 cda. jengibre fresco, finamente picado o rallado
  • 1 cda. 1 cda. aceite de sésamo
Mayonesa de wasabi
  • 1 taza 225 ml (200 g) mayonesa
  • ½ - 1 cda. ½ - 1 cda. wasabi

Instrucciones

  1. Cortar el repollo en tiras con un cuchillo afilado o un procesador de alimentos.
  2. Freír el repollo en 60-90 g (2-3 onzas) de mantequilla en una sartén grande o un wok a fuego medio pero sin dejarlo dorar. Toma bastante tiempo para que el repollo se ablande.
  3. Añadir las especias y el vinagre. Mezclar y freír durante algunos minutos más. Meter el repollo en un bol.
  4. Derretir el resto de la mantequilla en la misma sartén. Añadir las hojuelas de ají y el jengibre y saltear por algunos minutos.
  5. Añadir la carne molida y dorarla hasta que la carne esté cocinada completamente y la mayoría de los jugos se hayan evaporado. Bajar un poco el fuego.
  6. Agregar las cebolletas y el repollo a la carne y mezclar hasta que todo se haya calentado. Salpimentar al gusto y echar el aceite de sésamo encima antes de servir.
  7. Armar la mayonesa de wasabi mezclando un poquito de wasabi en la mayonesa y añadiendo más hasta lograr el sabor adecuado. Servir el revuelto caliente con una buena porción de mayonesa de wasabi encima.

¡Consejo!

¿Quieres variedad? Reemplaza la carne de res con carne molida de pollo, cerdo o cordero.

39 Comentarios

  1. Iris
    Que es wasabi. No lo conozco. Se puede sustituir por otra cosa?
  2. Françoise
    Es un condimento muy picante. Claro se puede cambiar por lo que quieras. Yo lo hice sin que esté picante por mis nietas. A gusto. Salio rico igual
  3. Jou
    Puedo usar vinagre de manzana por el de vino blanco y jengibre en polvo?
  4. Soledad
    Hola, no puedo comer repollo, me es imposible, lo he intentado pero me da nauseas, qué verdura puede sustituir al repollo en esta receta y en otras que he visto que está como ingrediente? Gracias
    Respuesta: #5
  5. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Hola Soledad, siempre puedes hacer sustituciones con otras verduras bajas en carbohidratos. Esta guía gráfica puede serte útil para escoger cuáles.
  6. Eva
    ¿Se puede comer cetogenico siendo vegano?
    Respuesta: #8
  7. Bernardita Fuentes S.
    Cual es la porción que se debe comer?
    Respuesta: #9
  8. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Eva, no lo recomendamos. Es muy difícil conseguir todos los nutrientes que necesitas siendo vegana y cetogénica. Pero tenemos varias recetas vegetarianas.
  9. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Bernadita, la receta es para 4 personas por defecto, pero lo puedes cambiar.
  10. Bernardita Fuentes S
    Kim, muchas gracias por la respuesta. Si bien entiendo que la receta es para 4 personas, lo que me interesa saber es si las porciones de las recetas keto se pueden comer hasta quedar saciado o la porción debe ser medida.
    Respuesta: #20
  11. Mónica
    Puedo usar aceite se oliva en vez de mantequilla?
    Respuesta: #14
  12. Lily Delgado
    Hola, este domingo comencé el reto de las dos semanas. Lo que quiero preguntar es que liquidos puedo tomar aparte de agua con un poco de limón y sin azúcar. Y si se puede usar stevia 100% natural o mejor no. Gracias
    Respuesta: #13
  13. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Lily, se puede tomar agua, té, mate y café (sin azúcar). Aquí puedes leer sobre los edulcorantes.
  14. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Sí, Mónica. Para cocinar es mejor usar aceite de oliva normal ya que las variedades "extra virgen" no deberían calentarse a altas temperaturas.
  15. Melissa
    soy intolerante a los lacteos, con que puedo sustituir? aceite de coco?
    Respuesta: #17
  16. Yenny
    Puedo sustituir la carne de res 🥩,por picadillo de pavo 🦃?
  17. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Aceite de coco está muy bien!
  18. Valery
    Kim, deseo reiterar la pregunta de Bernardita, ya que tengo mucha hambre siempre jajaja . "Si bien entiendo que la receta es para 4 personas, lo que me interesa saber es si las porciones de las recetas keto se pueden comer hasta quedar saciado o la porción debe ser medida." Gracias!
    Respuesta: #19
  19. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Valery, hasta estar saciada! Es mucho mejor comer más durante las comidas para no necesitar comer entre comidas. Muchas veces el hambre se reduce mucho después de un tiempo comiendo keto
  20. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Bernadita, esta receta rinde 4 porciones, pero la clave es comer hasta estar satisfecha y para que no necesites comer entre comidas. Puede ser que necesites una porción más grande o más pequeña para lograr esto.
  21. Susy
    Hola este es mi día 11 con Keto e intermitente, empece de lleno con 20/4 y me siento perfectamente bien, lo único es que estoy teniendo cierta distensión en el estómago después de que como. Solamente hago una comida y no como cantidades industriales porque me siento satisfecha con bastante rapidez. Hay algo que estoy haciendo mal o sólo es que mi cuerpo (estómago) se tiene que adaptar a este nuevo estilo de vida?. Espero me respondan mil gracias.
    Respuesta: #22
  22. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Susy, podrías intentar rompiendo el ayuno de forma ligera –un plato pequeño de ensalada o un puñado de frutos secos, por ejemplo– esperar media hora, y después comer tu comida principal.
  23. Teresa
    Solo quisiera saber si puedo sustituir como yo como tortillas o pan podría hacer tortillas de arina de quinoa para sustituir la tortilla regular de arina de maíz por favor dígame
    Respuesta: #24
  24. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Teresa, la quinoa tampoco se consume en una dieta cetogénica. Más info aquí. Esta y esta pueden ser buenas alternativas para ti.
  25. Tatiana
    Puedo sustituir con el vinagre normal
    Respuesta: #26
  26. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Sí, Tatiana
  27. Andrea
    si consumo más de la porción indicada por ejemplo de esta comida, al comer más carne, más proteína de lo q dice la porción, saldré de cetosis? El exceso de proteína no se convierte en glucosa?? Espero me ayude con esta inquietud..Muchas Gracias
    Respuesta: #28
  28. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Andrea, pronto publicaremos una guía extensa sobre la proteína. Parece que las personas que siguen una dieta cetogénica responden de una forma diferente a la proteína, produciendo menos insulina que una persona que sigue una dieta alta en carbohidratos. La guía recomendará un consumo de entre 1,2 y 1,7 g de proteína por kg de peso corporal para una persona media.
  29. Mariela
    Puedo comer berenjena 🍆 en la keto
    Respuesta: #32
  30. María López
    Buenísimo este plato!! Me lo acabo de tomar para la cena. Muchas gracias.
  31. Beatriz
    No me gusta el l jengibre. Lo puedo sustituir por otro ingrediente
    Respuesta: #39
  32. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Sí, Mariela, se puede. Más info sobre verduras bajas en carbos aquí.
  33. Alejandra
    Puedo comer nopales y chayotes
  34. Lesly
    Hola, quiero empezar el domingo, pero no entendi si el 1er dia sólo es una comida en la tarde?. Gracias
  35. Carmen
    Saludos,debo comenzar domingo, pero no estoy clara si sólo es una comida y el desayuno sería solo una taza de café. Dónde se consigue el wasabi ? . Hay recomendaciones que por lo menos tengas dos comidas en lugar de una sola?
    Gracias.
  36. Ursula
    Hola puedo comer media porción? 1000 calorías por porción me parece demasiado para una persona sedentaria y yo necesito entrar en deficit. Gracias
  37. Mariela
    Hola, tengo un problema yo retengo el agua; asi que esto me hace subir de peso.. Que puedo tomar?..
    Y felicitaciones por esta dieta tan saludable.. Gracias
  38. Paty
    Se puede poner queso asadero? la cebolla blanca tambien se puede comer?
  39. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Beatriz, lo puedes omitir.

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