Sopa picante low carb de sobras de pavo

Sopa picante low carb de sobras de pavo

¿Tienes algo de pavo sobrante y no sabes qué hacer con él? Puedes transformar fácilmente todos esos sabrosos trozos en una sopa baja en carbohidratos sustanciosa y reconfortante. Esta sabrosa y sencilla sopa es perfecta durante todo el año. ¡La sencillez en todo su apogeo!

Sopa picante low carb de sobras de pavo

¿Tienes algo de pavo sobrante y no sabes qué hacer con él? Puedes transformar fácilmente todos esos sabrosos trozos en una sopa baja en carbohidratos sustanciosa y reconfortante. Esta sabrosa y sencilla sopa es perfecta durante todo el año. ¡La sencillez en todo su apogeo!
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 1 cda. 1 cda. ghee o aceite de coco
  • ½ taza 125 ml cebolla roja, troceadascebollas rojas, troceadas
  • 3 3 diente de ajo aplastadosdientes de ajo aplastados
  • 1 1 jalapeño fresco, sin semillas y en dados, y más para decorar si lo deseasjalapeños frescos, sin semillas y en dados, y más para decorar si lo deseas
  • 4 oz. 110 g ají verde, en lataajíes verdes, en lata
  • 2 cdta. 2 cdta. comino molido
  • 1 cdta. 1 cdta. orégano seco
  • 1 cdta. 1 cdta. pimienta cayena molida
  • 4 tazas 1 litro caldo de pollo
  • ½ lb 225 g sobras picadas de pavo o pollo
  • 1 cda. 1 cda. crema agria, para decorar (opcional)
  • cebollino fresco, para decorar (opcional)
  • ghee derretida, para decorar (opcional)

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Calentar el ghee o el aceite de coco en una cacerola grande a fuego medio-bajo.
  2. Añadir la cebolla picada. Cocinar lentamente y revolver la cebolla hasta que esté tierna.
  3. Mezclar el ajo, el jalapeño, los ajíes verdes, el comino, el orégano y sazonar con la pimienta de cayena.
  4. Seguir cocinando y revolver la mezcla hasta que esté tierna, de 3 a 5 minutos.
  5. Mezclar en el caldo de pollo y añadir las sobras de pavo o de pollo. Cocinar a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  6. Servir en tazones, y no dudes en decorar con crema agria, cebollino picado y ghee derretido.

¡Consejo!

¡Si no usas la crema agria tendrás un fantástico plato sin lácteos!


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