Pimientos griegos rellenos de queso

Una cena vegetariana supersabrosa que se prepara en un abrir y cerrar de ojos. ¡Dile hola a estos sabrosos y magníficos pimientos! Rellenos de queso feta y con un toque de menta y aceitunas. Una comida reconfortante, sustanciosa y saludable en su mejor versión: asada a la perfección.

29 de marzo de 2019 receta por , foto por Frida Ström en Recetas, Comida

Pimientos griegos rellenos de queso

Name: Pimientos griegos rellenos de queso
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 pimientos verdes; 300 g queso feta; 10 aceitunas verdes; 2 huevos; 1/2 cda. menta seca; 1 cdta. salsa picante; 28 g verduras de hoja verde; 2 cda. aceite de oliva; 1 pizca sal marina

EE.UU.Métrico

2 porciónporciones

Ingredientes

2 (10 oz.) 2 (280 g) pimiento verdepimientos verdes
11 oz. 300 g queso feta, o queso fresco
10 10 aceitunas verdes deshuesadas y picadas
2 2 huevohuevos
½ cda. ½ cda. menta seca
1 cdta. 1 cdta. salsa picante

Para servir

1 oz. (½ taza) 28 g (120 ml) verduras de hoja verde
2 cda. 2 cda. aceite de oliva
1 pizca 1 pizca sal marina

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Making low carb simple

Instrucciones

Las instrucciones son para 2 porciones. Modifícalas según sea necesario.

Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
Cortar los pimientos a lo largo y quitarles las semillas.
Combinar los ingredientes restantes en un tazón y mezclar bien con un tenedor.
Rellenar las mitades de los pimientos con la mezcla de queso feta y colocarlas en una asadera o bandeja de horno. Hornear durante 20 minutos o hasta que estén doradas arriba.
Servir con una buena ensalada.

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