Pimientos griegos rellenos de queso
Una cena vegetariana supersabrosa que se prepara en un abrir y cerrar de ojos. ¡Dile hola a estos sabrosos y magníficos pimientos! Rellenos de queso feta y con un toque de menta y aceitunas. Una comida reconfortante, sustanciosa y saludable en su mejor versión: asada a la perfección.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 2 2 pimiento verdepimientos verdes
- 11 oz. 300 g queso feta, o queso fresco
- 10 10 aceitunas verdes deshuesadas y picadas
- 2 2 huevohuevos
- ½ cda. ½ cda. menta seca
- 1 cdta. 1 cdta. salsa picante
Para servir
- 1 oz. 30 g verduras de hoja verde
- 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
- 1 pizca 1 pizca sal marina
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Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
- Cortar los pimientos a lo largo y quitarles las semillas.
- Combinar los ingredientes restantes en un tazón y mezclar bien con un tenedor.
- Rellenar las mitades de los pimientos con la mezcla de queso feta y colocarlas en una asadera o bandeja de horno. Hornear durante 20 minutos o hasta que estén doradas arriba.
- Servir con una buena ensalada.
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¡Consejo!
Ya que son superfáciles de recalentar en el microondas o en el horno, son una opción genial y conveniente para una deliciosa lonchera.
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