Salsa de aguacate

Salsa de aguacate

Esta salsa de aguacate con pistachos crocantes es fantástica y puede usarse para mojar o para aderezar montones de platos sabrosos, ¡para hacerlos aun más ricos! Es perfecta para carne parrillada, verduras, pescado o pollo.

Salsa de aguacate

Esta salsa de aguacate con pistachos crocantes es fantástica y puede usarse para mojar o para aderezar montones de platos sabrosos, ¡para hacerlos aun más ricos! Es perfecta para carne parrillada, verduras, pescado o pollo.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 1 taza (2 oz.) 240 ml (60 g) perejil fresco o cilantro fresco
  • 1 (7 oz.) 1 (200 g) aguacateaguacates
  • 23 taza 160 ml aceite de oliva o aceite de aguacate
  • ¼ taza 60 ml agua
  • 2 2 diente de ajodientes de ajo
  • 2 2 ají verdeajíes verdes (opcional)
  • ¼ taza 60 ml jugo de lima
  • 1 cdta. 1 cdta. sal
  • 2 oz. 55 g pistachos

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Añadir todos los ingredientes a una licuadora o a un procesador de alimentos (excepto el aceite y los pistachos) y mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea.
  2. Añadir el aceite y los pistachos al final y mezclar ligeramente. Queda bien que la salsa no esté demasiado homogénea y haya algunos trocitos. Añadir más aceite o agua para conseguir una textura menos espesa. Salpimentar al gusto.

Consejos

Guardar la salsa de 3 a 4 días en el refrigerador.

Puedes usarla para mojar o para aderezar una gran variedad de platos: carne parrillada, verduras, pescado o pollo. Si necesitas un poco de inspiración, lee nuestra receta de berenjena asada con chorizo, una combinación celestial.

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