Brownies keto

Brownies keto

¿Te apetece un postre o snack con un intenso sabor a chocolate? Prueba este brownie keto hecho con cacao y chocolate negro. Es un postre estupendo para cualquier celebración, pero está tan rico que se suele acabar enseguida. ¡Congela una parte para cuando necesites un capricho reconfortante!

Brownies keto

¿Te apetece un postre o snack con un intenso sabor a chocolate? Prueba este brownie keto hecho con cacao y chocolate negro. Es un postre estupendo para cualquier celebración, pero está tan rico que se suele acabar enseguida. ¡Congela una parte para cuando necesites un capricho reconfortante!
EE.UU.Métrico
24 porciónporciones

Ingredientes

  • 6 oz. 170 g mantequilla ablandada
  • 3 oz. 87 g mantequilla de almendras
  • 3 3 huevohuevos
  • ¾ taza (423 oz.) 180 ml (140 g) eritritol
  • 13 taza (1 oz.) 80 ml (30 g) cacao en polvo
  • 1 taza (4 oz.) 240 ml (110 g) harina de almendra
  • ½ cdta. ½ cdta. polvo para hornear
  • ¼ cdta. ¼ cdta. sal
  • 2 cda. 2 cda. agua
  • 1 cda. 1 cda. extracto de vainilla
  • ½ cdta. ½ cdta. café instantáneo en polvo (opcional)
  • 1 oz. 28 g chocolate negro con un mínimo del 80% de sólidos de cacao picado
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 24 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 175°C (350°F).
  2. Forrar un molde para hornear de 23 x 33 cm (9" por 13") con papel de horno.
  3. Con la ayuda de una batidora de mano o de vaso, combinar la mantequilla, la mantequilla de almendras, los huevos y el edulcorante. Mezclar bien hasta que el edulcorante quede bien incorporado.
  4. Añadir el cacao en polvo, la harina de almendras, el polvo de hornear, la sal, el agua, el extracto de vainilla y el café instantáneo en polvo y remover hasta que la mezcla quede homogénea. Añadir el chocolate picado y mezclar con cuidado.
  5. Verter la mezcla en el molde y extenderla con una espátula. La masa tiene que estar bien espesa.
  6. Hornear entre 25 y 28 minutos o hasta que la masa esté apenas cuajada. No hornear demasiado o el brownie quedará seco.
  7. Dejar enfriar entre 20 y 30 minutos antes de cortar el brownie en cuadraditos.

Consejos

Si quieres un brownie menos dulce, puedes reducir o eliminar por completo el eritritol.

Sírvelo con nata montada sin azúcar.

Guárdalo en la nevera bien protegido para que no se seque.


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9 comentarios

  1. Sofia
    Lo hice, y en vez de mantequilla de almendra le puse mantequilla de Maní... Quedó espectacular.
  2. Natalia
    exquisito, realmente una nueva receta que va a mis favoritas.
  3. Slv
    ¿80ml de mantequilla de almendra cuantos gramos serian??
    Gracias
    Respuesta: #4
  4. ¡Hola!
    Son 87g de mantequilla de almendras.
  5. wplogin-510b272f-63fc-4630-b98f-9a892dc70fee
    Holaa una pregunta. El caco en polvo es el amargo ó el comercial tipo cacolat, nesquik etc? Muchas graciaaas
    Respuesta: #6
  6. ¡Hola!
    Son, generalmente, muy ricos en carbohidratos. Le puedes agregar edulcorantes keto a la mezcla con cacao y quedarán muy bien
  7. Graciela
    Para 12 porciones los 70g de eritritol me pareció mucho y sólo agregué 15g, al probar la mezcla lo sentí muy dulce y doblé los gramos del cacao en polvo de 14g a 28g. Sugiero que no pongan eritritol hasta el final que prueben la mezcla y endulsan al gusto ;)
  8. Airin
    Hola. Tengo una consulta en cuanto al lo del cacao cuándo dice que debe ser una parte sólido . ¿ Es en barras ?
    Respuesta: #9
  9. ¡Hola, Airin!
    No entendemos bien tu pregunta. En la receta están el cacao en polvo (que es puro, sin azúcar u otros agregados) y el chocolate que es en barra y que tiene algo de azúcar, lecitina como emulsionante y cacao. Ese chocolate picado es el que da el acabado blando y sabroso que encuentras dentro de los brownies.

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