Ann Fernholm, PhD

Ann-Fernholm-round2

Ann Fernholm är fristående skribent och bloggar på annfernholm.se. Hon är också en av initiativtagarna bakom Kostfonden. Ann berättar:

Jag har arbetat som vetenskapsjournalist sedan 2001, då jag disputerade i molekylär bioteknik vid Uppsala universitet. Mina texter har synts i bland annat DN, SvD, San Francisco Chronicle, Fokus, Forskning och framsteg, Ny Teknik, Dagens Medicin, Läkemedelsvärlden och Kemivärlden.

År 2010 blev jag utnämnd till årets vetenskapsjournalist efter en granskning av solkrämer.

År 2011 sände Vetenskapens värld ett reportage där jag granskade kostråden till personer med typ 2-diabetes. Dessa råd har aldrig vilat på någon gedigen vetenskaplig grund. Du kan se reportaget i tre klipp på youtube.

Arbetet med tevereportaget ledde till att jag dök djupare in i kostens värld, vilket har resulterat i tre böcker: Ett sötare blod – om hälsoeffekterna av ett sekel med socker (2012), Det sötaste vi har – om socker och växande kroppar (2014) och Smakäventyret – att lära små barn äta mat (2015).

Mitt mål som journalist är att granska forskarvärlden på samma vis som politiker granskas. Forskare har makt över vår hälsa och vårt välmående. Tiden i forskarvärlden fick mig att inse att många forskare drar långtgående slutsatser från ganska bräcklig data. Det gäller framförallt kostområdet.

Frustrationen över att kostvetenskapen är så eftersatt ledde till att jag blev medgrundare av Kostfonden, en ideell forskningsfond som ska stärka kostens roll i vården.

Blogginlägg

Ann Fernholm: Vart tar allt godis som säljs i Sverige vägen?
Ann Fernholm: ”Stora boken om barn och mat” blir till webbkurs
Ann Fernholm: Naturgodistillverkare får bakläxa – måste ändra i sitt sortiment
Svar från barnmatsföretag: Svårt att göra vanlig gröt i klämmis
Öppet brev till barnmatsföretag: Vad är det för annorlunda gröt ni säljer?
Ny studie: Barn som får en bra smakintroduktion äter mer frukt och grönt
En matglad Alfred, mumsiga morotskaksbollar och andra bra mellistips
Fällningen av Oatlys vilseledande märkning har blivit riksnyheter
Havredrycker säljs med vilseledande budskap – producenter ålagda att ändra sina förpackningar
Svar från dietisten Sara Ask: riskerna med socker behöver sättas i ett sammanhang
Öppet brev till Vivels bageri: Hur många ingredienser kan en stolt bagare ha i sin deg?
Öppet brev till dietisten Sara Ask: Måste vi vara så sockerfixerade?
Nu märker vi ut mängden tillsatt socker i livsmedel
Svar från Bröstcancerförbundet: Bullar okej enligt kodex för cancerprevention
Svar från Cancerfonden: Vi ska inte proppas oss fulla med geisha
Den rosa sötsaksfesten gör mer skada än nytta – öppet brev till Cancerfonden och Bröstcancerförbundet
Innehåller alla havredrycker maltos? Och vem äter resterna som silas bort i produktionen?
Svar från Oatly: Maltosen i vår havredryck är naturlig
Öppet brev till Oatly: hur naturligt är ert socker? Och följer ni lagen?
Norska myndigheter: Klämmisar till bebisar är för söta
Australiens urföda är otroligt näringsrik – naturlig mat ger hälsa
Anmälan mot Norrmejerier, Felix och Tyngre för vilseledande produkter
Behövs riktiga råvaror i livsmedel? Eller räcker det med aromer? Kivik och Felix har svarat
Öppet brev till livsmedelsproducenter: Behöver ni använda riktiga råvaror? Eller räcker det med aromer?
Lite sockerhistoria: Barns frukostflingor inspirerade till socker i grisfoder
Kostfonden: hjälp oss att förbättra hälsan!
Anmälan naturgodis – vit choklad är inte yoghurt
Matglada barn firar utan tillsatt socker
Elsa väckte uppseende på fransk restaurang
Trixet som kan få barn att äta mer grönsaker
Om bebisar, riktig yoghurt och barnmatsföretagens vilseledande marknadsföring
Är fetma en riskfaktor för hudcancer?
”Industrigröt, välling och burkmat. Jag gick på alla nitar.”
Se upp för skräpmaten i bebishyllan och barnmatsindustrins lobbying
Så vågar barn smaka på maten
Minns du den nyckelhålsmärkta glassen?
Tarmbakterie som omvandlar kolhydrater till alkohol kan bidra till fettlever
Alfreds första smakportion: morot med chili och fänkål
Ann Fernholms 50-årslöfte: att fortsätta arbeta mot sockret och för effektivare kostråd
Brev till Kolmården: Varför vill ni att barnen ska äta glass, men inte schimpanserna?
Barn som äter mycket vetemjöl har högre risk för glutenintolerans
Barnläkare varnar för klämmisar
Semper satsar på ultraprocessade snacks till bebisar, istället för grönsaker
Faktakoll av ny studie: vilken koll har Livsmedelsverket på sockret och sötsakerna?
Svar från Semper: snacks och kakor kan utveckla bebisars fingermotorik
Öppet brev till Semper: Varför säljer ni processad skräpmat till spädbarn?
Kraftig minskning av sockerförbrukningen i Sverige
Ge din bebis riktig mat från början – innan du behöver börja ringa magen!
Knepen som kan få barn att smaka på maten
Smitta era barn med matglädje!
Nästan alla bebisar käkar klämmisar, men hur bra är de egentligen?
Låt oss lyfta den läkande kraften i riktig mat
Replik på debattartikel i DN om granskning av hälsoböcker
Om Meryl Streep, strikt lågkolhydratkost och undergörande effekter vid epilepsi
Kan socker orsaka fettlever? Allt mer talar för det
Ledande experter eniga: rådet att begränsa mängden fett i maten saknar grund
Svar från GB: ”vissa tillsatser är nödvändiga”
Brev till GB: Vad är det ni har i glassen?
Faktakoll: Ekots onyanserade rapportering om kolhydrater
Sköterskan till diabetiker på LCHF: ”Rama in dina värden”
”Jag gick ner flera kilo i vikt och min mage har blivit lugnare”
Uppropet #sjukmat blir #friskmat
Sockerföretagets broschyr används i skolan
SVT Plus undrar: Varför finns det kakor och snacks till bebisar?
Granskningen av naturgodis – svar från Parrots och Exotic Snacks
Granskningen av naturgodis – producenternas svar
En granskning av naturgodis: Varför kallas vit choklad för yoghurt? Och hur hälsosamt är det?
Så mycket socker får hälso-Stina i sig under en dag
Hur mycket socker får hälso-Stina i sig?
Banbrytande studie: lågkolhydratkost är en effektiv behandling vid fettlever
Godis i skolan – är det okej?
Fazers sjukhusmat – "Vi styr inte över mellanmål och fika"
Kostråd till bebisar kan ha gjort mer skada än nytta
Stor granskning av kostråd
Högt blodsocker hos gravida kopplat till ökad risk för medfött hjärtfel hos barnet
Vilseledande om socker i frukostflingor
Slutreplik kritik av Jacob Gudiol
Jacob Gudiol och felaktigheterna om socker
Sockerindustrin stoppade forskning som visade att socker kan orsaka hjärt-kärlsjukdom
Ny studie: Alzheimers sjukdom kan vara en form av diabetes
Socker – ett gödsel som gör att vi växer mer
Jo, socker kan visst ge fettlever
Santa Maria svarar
Santa Maria – hur man säljer (mestadels) socker och salt för 359 kr/kg
Många sockerbovar i mejeridisken
Mamma till barn med diabetes: ”Tänk om sjukvårdens kostråd leder fel?”
Kan socker påverka minnet och hjärnan?

Mer

Team Diet Doctor