Svar från GB: ”vissa tillsatser är nödvändiga”

magnum

Här följer ett gästinlägg av Ann Fernholm, författare, vetenskapsjournalist och fil. dr i molekylär bioteknik. Hon bloggar på annfernholm.se.

Kära läsare, jag är lite överväldigad. Inte kunde jag tro att en genomgång av ingredienslistan för en GB:s Magnum Double Raspberry skulle skapa så mycket uppmärksamhet. Fler personer än vad som ryms i Friends Arena och Globen tillsammans har läst det. Nu till den glada nyheten: vi har fått ett svar från GB Glace.

Slutsatsen i mitt inlägg var att de 32 ingredienserna i glassen borde kunna strykas ner till 12-13 stycken. Om ingredienslistan blev kortare skulle den dessutom kunna skrivas med större bokstäver på förpackningen, så kunderna kunde läsa den. Och GB skulle kunna marknadsföra en nyhet: MAGNUM – NU MED RIKTIG GLASS.

Jag undrade vad de trodde om detta och varför de valde att göra sina glassar på så hårdprocessade råvaror och tillsatser. Här är svaret:

Tack Ann för ditt mejl till oss. Glassen som du har gjort hemma ser jättegod ut!

När glassen tillverkas är vissa tillsatser nödvändiga för att glassen ska kunna hålla en bra kvalité genom hela fryskedjan, speciellt i pinnglass. Stabiliseringsmedel tex, behövs då de minskar risken för iskristaller, som inte skulle ge en trevlig upplevelse för konsumenten.

Innehållsförteckningen blir längre och ingredienserna fler när det gäller glassar som innehåller såsrippel, chokladöverdrag m.m. då alla ingredienser i den färdiga produkten ska redovisas. Detta betyder för produkten i fråga att till exempel samtliga ingredienser i både hallonsås och överdrag med mjölkchoklad redovisas separat.

Önskar dig en trevlig vecka och njutsamma stunder i köket med fler glassiga recept!

Med vänlig hälsning,

Riitta Jantunen

Communications Manager, Sustainable Business & Communications

Har ställt en följdfråga

Det här var inte riktigt svar på mina fråga om de kunde göra en riktig glass. Därför har jag skickat en följdfråga till Riitta Jantunen:

Hur ställer ni er till att tillverka en glass baserad på färsk mjölk/grädde och det naturliga och näringsrika emulgeringsmedlet äggula, så som man gjorde förr?

Vi får hoppas på ytterligare ett klargörande! Är ni också nyfikna på detta kan ni alltid mejla samma fråga till Konsumentkontakt@gb.se.

En sista sak: tack för alla glada hejarop och uppmuntrande ord. Det har värmt enormt.


Ann Fernholm

Tidigare

Brev till GB: Vad är det ni har i glassen?

Ann Fernholm

Ann Fernholm är vetenskapsjournalist, författare och filosofie doktor i molekylär bioteknik. Hon är även grundare av Kostfonden och driver en egen blogg. Du kan också följa Ann på Facebook, Instagram eller Twitter.

 

Fler inlägg av Ann Fernholm

  • Faktakoll: Ekots onyanserade rapportering om kolhydrater
  • Brev till GB: Vad är det ni har i glassen?
  • Svar från GB: ”vissa tillsatser är nödvändiga”

Video om socker

8 kommentarer

  1. Louise
    Kan Pipersglace göra god glass utan tillsatser borde GB också kunna det.
    Eller har det inte med smak att göra? Kanske bara pengar?
  2. Kerstin Windh
    Hej Ann! Jättebra skrivet och själv är jag allergisk för surhetsreglerande medlen , visste inte att den glassen innehöll detta och all annan smörja i innehållet , köper ju inte sådana glassar heller bäst att göra eget vart är vi på väg med vår rena mat . Finns ju inget utan att de ska va tillsatser , se på alla bakverk mm mm. Lycka till
    med dina djupdykningar ang produkter så intressant att höra. Hälsn Kerstin /allergiker /
  3. iAnna
    Undrar vad definitionen på glass är? Havredryck fick ju inte heta havremjölk t ex.
  4. Lizel Forsberg
    Skickade detta till GB Konsumentkontakt o fick ett blaha svar. Nu ställde jag in fråga utan lämnade mina synpunkter.

    Slutade äta GB glass för minst 5 år sedan p.g.a. era tråkiga ingredienser. Sia glass ser ut att betydligt bättre ingredienser. Jättebra att Ann Fernholm fäst uppmärksamhet på detta. Jättesorgligt att råvarorna till olika matvaror blir sämre o längre bort från kvalitet.
    Lizel Forsberg

    GB:s svar
    Vi uppskattar att du kontaktar oss efter att ha läst blogginlägget om Magnum Double Raspberry, och tackar för din feedback gällande våra glassar.

    Har du frågor är du välkommen att kontakta oss igen.

    Med vänlig hälsning
    Marie
    Konsumentkontakt, GB Glace 

  5. Göran
    Man kan skriva "Glass"
  6. Rolf Bergdahl
    Ja - sen jag började med LCHF - äter jag - och naturligtvis köper jag - ingen glass - inte från GB - och inte från någon annanstans heller - det är så skönt att stå utanför - den här diskussionen ni har med GB.
    Rolf Bergdahl
  7. Gullbritt Sundström
    När vi cyklade ut till "GLASSEN " i Kyrkheddinge på 40-50-talet kunde man köpa glassar där. De hade säkert ingen aning om detta med E-nummer. Konstig nog så höll glassen ihop i alla fall. GB-Glass snackar nog för "sin sjuka mor" som man säger. Varför inte säga som det är: att det blir billigare på ert vis. Jag har länge undrat var all cancer kommer ifrån med all denna skit som man matas med. Regnskogen på Sumatra brinner jämt för att det skall kunna finnas all denna palmolja som man tar i stället för renare fett. Och kakor kan man ju inte baka heller utan denna för den gör ju kakorna så frasiga och goda. Jag gör min glass själv.
    Gullbritt Sundström
  8. Marius
    Is man lager selv har jo en holdbarhet på ca. 1 uke, så for å ha lage is som kan ligge i frysedisken og fryseren hjemme lenger enn det så trengs jo konserveringsmidler (eggeplomme holder ikke).

    Resten av de der ingrediensene der er nok bare for å spare penger på å ikke bare bruke ekte egg, fløte (grädde) og sukker.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg