Minns du den nyckelhålsmärkta glassen?

Ice cream.

Här följer ett gästinlägg av Ann Fernholm, författare, vetenskapsjournalist och fil dr i molekylär bioteknik. Inlägget är också publicerat på Anns egen blogg annfernholm.se.

Fram till 2005 kunde glass märkas med Livsmedelsverkets gröna nyckelhål. Det spelade ingen roll hur mycket socker glassen innehöll. Om mängden mättat fett var begränsad ansågs den nyttig. Nu har jag hittat spår av detta på GB:s sajt. På en glasskarta från 1993 syns den nyckelhålsmärkta glassen Flöjer.

Under den tid som jag har granskat kostvetenskapen är det forskare som har sagt att ingen någonsin har rekommenderat oss att äta socker. Att vi har ersatt det mättade fettet med socker ansåg forskaren i fråga var vårt eget fel.

Men det är att förvanska historien. Jag har tidigare skrivit om hur sötad light yoghurt har märkts med det gröna nyckelhålet, medan en lika kaloririk naturell yoghurt har ansetts onyttigt eftersom den har innehållit mer mättat fett.

Ingen gräns för mängden socker i glassen

Under 1990-talet kunde också glass nyckelhålsmärkas, alldeles oavsett sockermängd. Nu har jag hittat spår av detta på GB:s sajt.

GB-nyckelhål

Glassen Flöjer, en form av yoghurtglass, bar det gröna nyckelhålet. I en reklamfilm beskrevs glassen som ”hälften så fet” och det var ”ett lättare sätt att njuta”.

Skärmklipp-2019-10-03-09.36.28

Många skuldbelägger sig själva för att de har utvecklat övervikt och fetma. Men vi har också rekommenderats att äta livsmedel som är fetmabildande. Få nutritionsforskare anser i dag att socker skulle vara nyttigare än mättat fett. Glädjande nog togs nyckelhålsmärkningen bort från glass år 2005. Däremot får fortfarande sötad yoghurt, sötade frukostflingor och sötat bröd nyckelhålsmärkas, men mängderna är begränsade.

Ann Fernholm

Mest lästa inlägg

  • Tarmbakterie som omvandlar kolhydrater till alkohol kan bidra till fettlever
  • Minns du den nyckelhålsmärkta glassen?
  • Brev till Kolmården: Varför vill ni att barnen ska äta glass, men inte schimpanserna?

Samtliga tidigare inlägg av Ann Fernholm

En kommentar

  1. Henrik
    Alla typer av kostråd måste vara baserade på oberoende forskning. Professor Marion Nestle har skrivit en bok om industrifinansierad forskning, och hon svarade på frågan: Var skall industri finansierad forskning publiceras?
    I tidskrifter för industri finansierad forskning.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg