Quiche lorraine keto

Quiche lorraine keto

Esta receta es la versión keto de la tradicional quiche lorraine francesa. Es un plato familiar y reconfortante que cuando lo domines, podrás personalizar con tus ingredientes low-carb favoritos. ¡A los niños les encanta!

Quiche lorraine keto

Esta receta es la versión keto de la tradicional quiche lorraine francesa. Es un plato familiar y reconfortante que cuando lo domines, podrás personalizar con tus ingredientes low-carb favoritos. ¡A los niños les encanta!
EE.UU.Métrico
6 porciónporciones

Ingredientes

Base
Relleno
  • 2 cda. 2 cda. mantequilla
  • 23 lb 300 g panceta de cerdo ahumada o panceta ahumada (bacon)
  • 1 (4 oz.) 1 (110 g) cebolla amarillacebollas amarillas
  • 1 cdta. 1 cdta. tomillo seco
  • ½ cdta. ½ cdta. sal
  • ¼ cdta. ¼ cdta. pimienta negra molida
  • 1 taza 240 ml crema (o nata) para montar
  • 2 tazas (8 oz.) 475 ml (230 g) queso cheddar rallado
  • 5 5 huevohuevos
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 6 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 175ºC (350ºF). Forrar una molde redondo de unos 20 cm. de diámetro con papel pergamino.
  2. Con la ayuda de un procesador de alimentos, mezclar los ingredientes de la base, para formar una masa firme. Extender la masa y colocarla en el molde, cubriendo el fondo y los bordes.
  3. Refrigerar la base mientras se prepara el relleno.
  4. En una sartén, derretir la mantequilla a fuego medio. Añadir el bacon cortado en dados, revolviendo de vez en cuando durante unos 10 minutos, y luego añadir la cebolla, el tomillo, la sal y la pimienta. Saltear hasta que el bacon esté ligeramente dorado y la cebolla esté tierna. Usando una espumadera, esparcir uniformemente la mezcla de bacon sobre la base.
  5. Añadir la nata, el queso y los huevos a un tazón mediano, y mezclar todo hasta que quede bien combinado.
  6. Verter la mezcla de huevo sobre la base y cubrirla con papel de aluminio. Hornear en la rejilla del medio durante unos 45 minutos, o hasta que se dore ligeramente. Antes de sacarla del horno, insertar un cuchillo en el centro del relleno para asegurarse de que esté firme y bien cocido.
  7. Dejar enfriar durante 5 minutos, y luego cortar, servir y disfrutar!

Consejos

Esta quiche es un almuerzo perfecto para llevar al trabajo, con una deliciosa ensalada verde por ejemplo. Se puede comer fría o recalentada.


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