Plato hondo de fajitas de pollo

¿Este plato es una comida keto caliente y sustanciosa o es una ensalada fresca? La respuesta: ¡las dos! También es keto, totalmente sabroso y tiene todos los sabores familiares de la cocina Tex-Mex.
¿Este plato es una comida keto caliente y sustanciosa o es una ensalada fresca? La respuesta: ¡las dos! También es keto, totalmente sabroso y tiene todos los sabores familiares de la cocina Tex-Mex.

Ingredientes

4 porciónporciones
EE.UU.Métrico
  • 1 1 cebolla amarillacebollas amarillas
  • 1 1 pimiento verdepimientos verdes
  • 3 oz. 75 g mantequilla
  • 1½ lbs 700 g muslos de pollo deshuesados
  • 2 cucharadas 2 cucharadas mix de especias tex mex
  • 10 oz. 275 g lechuga romana
  • 5 oz. 150 g queso mexicano
  • 2 2 aguacateaguacates
  • 5 oz. 150 g tomatito cherrytomatitos cherry
  • 4 cucharadas 4 cucharadas cilantro fresco
  • sal y pimienta negra molida
  • 1 taza 225 ml crema agria (opcional)

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Preparar las guarniciones. Picar la lechuga, los tomates y los aguacates. Reservar.
  2. Cortar la cebolla y el pimentón en rebanadas bastante finas.
  3. Con otro cuchillo y tabla de cortar diferentes, cortar el pollo en trozos delgados.
  4. Freír el pollo en mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Salpimentar a gusto. Cuando el pollo esté casi hecho del todo, añadir la cebolla, el pimentón y la mezcla de especias Tex-Mex.
  5. Bajar el fuego y seguir friendo la mezcla mientras la revuelves durante un par de minutos, hasta que el pollo esté cocinado completamente y las verduras estén un poco suaves.
  6. Poner la lechuga en un bol y añadir el pollo, la cebolla y el pimentón. Poner el queso rallado, el aguacate y el tomate picado encima y coronar con el cilantro fresco y quizá una cucharada de crema agria.

2 Comentarios

  1. Sonia liliana
    Mi marido y yo empezamos el reto de dos semanas estamos en la primera, en una de las recetas pide que se use.queso mexicano y no lo consigo por que queso lo puedo reemplazar?
    Respuesta: #2
  2. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Sonia, el queso cheddar o mozzarella serían buenas opciones, pero básicamente cualquier queso que te guste y que sea fácil de conseguir donde tú vives está muy bien.

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