Merengues low-carb

Merengues low-carb

Estas crocantes delicias blancas se preparan de forma tradicional con claras de huevo y azúcar. Hemos substituido el azúcar por eritritol, y así conseguimos que estos merengues sean el postre low-carb ideal. Hemos añadido una pizca de vainilla para darles un fantástico tono dorado y un sabor delicado.

Merengues low-carb

Estas crocantes delicias blancas se preparan de forma tradicional con claras de huevo y azúcar. Hemos substituido el azúcar por eritritol, y así conseguimos que estos merengues sean el postre low-carb ideal. Hemos añadido una pizca de vainilla para darles un fantástico tono dorado y un sabor delicado.
EE.UU.Métrico
12 porciónporciones

Ingredientes

  • 4 4 clara de huevo grandesclaras de huevo grandes
  • 1 pizca 1 pizca sal
  • 1 cdta. 1 cdta. extracto de vainilla
  • ¾ taza (313 oz.) 180 ml (95 g) eritritol en polvo

Instrucciones

Las instrucciones son para 12 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 95 °C (200 °F) y forrar una bandeja para horno con papel para horno.
  2. Batir las claras de huevo con el accesorio para batir de la batidora de pie a velocidad media durante 3 minutos. Después, aumentar la velocidad a media-alta hasta esté a punto de nieve.
  3. Volver a reducir la velocidad a media. Añadir la sal y la vainilla.
  4. Añadir el edulcorante en polvo cucharada a cucharada hasta que se haya incorporado bien. Tendrás que parar una o dos veces y raspar los lados hacia abajo con una espátula.
  5. Reducir la velocidad de la batidora a media-alta y continuar mezclando hasta que esté a punto de nieve.
  6. Para preparar los merengues, puedes simplemente añadir cucharadas de la mezcla de huevo dulce a la bandeja de horno, pero si quieres pequeñas nubes esponjosas, puedes usar una manga pastelera o una bolsa de plástico con la punta cortada.
  7. Preparar 24 nubes y hornear durante 50-55 minutos, hasta que estén firmes y ligeramente doradas, pero no marrones.
  8. Retirar del horno y dejar que se enfríen.

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