Chili de pavo molido bajo en carbos

Chili de pavo molido bajo en carbos

Un sencillo chili de pavo que puede hacerse en el fogón, en una olla de cocción lenta o con una Instant Pot. El calabacín en dados sustituye a los frijoles para mantener los carbohidratos al mínimo. Se prepara rápidamente, pero cocinarlo despacio permite que los sabores se desarrollen.

Chili de pavo molido bajo en carbos

Un sencillo chili de pavo que puede hacerse en el fogón, en una olla de cocción lenta o con una Instant Pot. El calabacín en dados sustituye a los frijoles para mantener los carbohidratos al mínimo. Se prepara rápidamente, pero cocinarlo despacio permite que los sabores se desarrollen.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • ¼ taza 60 ml aceite de oliva
  • 1½ lbs 650 g ground turkey
  • 4 4 diente de ajo picadosdientes de ajo picados
  • 15 oz. 425 g tomates picados
  • 1 taza 225 ml agua
  • 6 oz. 175 g concentrado de tomate
  • 2 cda. 2 cda. ají en polvo
  • 2 cdta. 2 cdta. comino molido
  • 1 cdta. 1 cdta. sal
  • 1 cdta. 1 cdta. cebolla molida
  • 1 pizca 1 pizca hojuelas de ají (o más si te gusta picante)
  • 1 1 calabacín mediano, en dadoscalabacines mediano, en dados
Para servir
  • 1 taza 225 ml crema agria
  • 4 cda. 4 cda. cebollino fresco finamente picado (opcional)

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio. Añadir el pavo con el ajo y dorarlos, tomará unos 10-15 minutos.
  2. Aparte del calabacín, añadir los ingredientes restantes y llevar la olla a ebullición. Reducir el fuego y hervir a fuego lento durante unas 2 horas, removiendo de vez en cuando.
  3. Unos 10 minutos antes de servirlo, añadir los calabacines cortados y cocinarlos hasta que estén tiernos.
  4. Servir el chili junto con una cucharada de crema agria o crema fresca y echar por encima las cebolletas bien picadas para darle un toque extra de color y sabor.

Métodos de cocinado opcionales

El chili puede prepararse temprano y dejar que se cocine en la olla de cocción lenta durante 6-8 horas a baja potencia. El calabacín se añade en la última media hora de cocción a baja potencia.

Para acelerar el tiempo de cocinado, se puede usar una olla a presión eléctrica. Después de dorar la carne con la opción de salteado, añade los otros ingredientes (excepto el calabacín) y déjalo cocinarse a alta temperatura durante 15 minutos, entonces deja que se libere la presión. Añade el calabacín, cocínalo a alta presión durante 10 minutos y después libera la presión. Entonces el calabacín estará cocinado y el chili listo para servirse.

No dudes también en servir con queso cheddar rallado o cebolla en dados por encima junto con la crema agria.


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