Pollo keto con queso azul y ensalada de nueces

Pollo keto con queso azul y ensalada de nueces

El queso azul, el pollo y las nueces se unen en este saciante plato keto. Una delicada comida que se prepara en solo 40 minutos.

Pollo keto con queso azul y ensalada de nueces

El queso azul, el pollo y las nueces se unen en este saciante plato keto. Una delicada comida que se prepara en solo 40 minutos.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

Pollo con queso azul
  • 9 oz. 260 g puerro bien picadospuerros bien picados
  • 1½ lbs 650 g contramuslo de pollo deshuesadocontramuslos de pollo deshuesados
  • 2 oz. 55 g mantequilla
  • 5 oz. 140 g queso azul, preferiblemente gorgonzola
  • 1¼ tazas 300 ml crema agria o nata espesa
  • ¼ taza 60 ml vino blanco
  • sal y pimienta al gusto
Ensalada de nueces
  • 8 oz. (4 tazas) 230 g (1 litro) verduras de hoja verde
  • ½ taza 120 ml tomatitos cherry
  • 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
  • 1 oz. 28 g nueces

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).
  2. Freír los puerros en mantequilla hasta que estén tiernos. Distribuirlos en una asadera.
  3. Salpimentar el pollo y freír en mantequilla hasta que se dore. Colocar por encima de los puerros en la misma asadera.
  4. En una cacerola, combinar la crema agria y el vino. Llevar a ebullición y dejar hervir suavemente durante unos minutos a fuego medio hasta que la salsa se espese ligeramente. Rallar o desmenuzar el queso y añadirlo a la salsa. Dejar que se derrita mientras remueves constantemente. Salpimentar.
  5. Verter la salsa por encima del pollo y hornear durante 15 minutos o hasta que el pollo esté hecho. Un termómetro de carne debe mostrar 72 °C (161 °F).
  6. Servir con una ensalada mixta y tomate en gajos. Acabar espolvoreando nueces por encima y rociando con aceite de oliva.

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