Picadillo keto de coliflor con huevos y chiles poblanos
Ingredientes
Por debajo de 4 E% carbohidratos o 7 g de carbohidratos, o menos si es una comidaLeer más
Instrucciones
- Mezclar la mayonesa y el ajo o cebolla en polvo en un tazón pequeño y reservar.
- Rallar la coliflor, incluido el tallo; usar un rallador o picar en pedazos irregulares pero bastante pequeños con un procesador de alimentos.
- Freír la coliflor rallada unos cinco minutos en una cantidad generosa de mantequilla o aceite. Salpimentar al gusto.
- Untar un poco de aceite en los chiles. Freír o asar hasta que la piel comience a burbujear un poco.
- Freír los huevos como más te gusten. Salpimentar al gusto. Servir directamente con los chiles asados y el picadillo de coliflor. Cubrir con una buena porción de la mayonesa sazonada.
¡Consejo!
Si te gustan los lácteos, puedes añadir palitos de queso o queso halloumi frito. El queso feta desmenuzado también es sabroso, ¡complementa muy bien con los chiles asados!
Aquí usamos chiles poblanos verdes suaves, ¡pero puedes sustituirlos por chiles de cualquier otro color y nivel de picante! Si no te gustan los chiles, prueba con aguacate en rodajas en su lugar.
Un saludo
Puedes probar con productos a base de leche de cabra o de semillas, como leche o quesos de almendras, que no tengan azúcar añadida. En nuestra membresía, la cual puedes probar gratis por 1 mes, encontrarás menús sin lácteos:
Menú bajo en carbos sin lácteos