Estofado keto de pollo, queso y tomate

Estofado keto de pollo, queso y tomate

¿Te vuelve loco el clásico sándwich club? Entonces te encantará esta combinación de pollo, queso y mayonesa, todo servido en un rápido y cremoso estofado keto. Está tan rico, que ni te acordarás del pan.

Estofado keto de pollo, queso y tomate

¿Te vuelve loco el clásico sándwich club? Entonces te encantará esta combinación de pollo, queso y mayonesa, todo servido en un rápido y cremoso estofado keto. Está tan rico, que ni te acordarás del pan.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 1 1 pollo a la brasapollos a la brasa
  • 2 2 tomatetomates
  • 5 oz. 150 g tocino cocinado
  • 1 1 pepinillo escabechado al eneldopepinillos escabechados al eneldo
  • ½ taza 125 ml (125 g) mayonesa
  • 6 oz. 175 g queso cheddar rallado
  • sal y pimienta
Para servir
  • 6 oz. 175 g verduras de hoja verde
  • 4 cda. 4 cda. aceite de oliva

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
  2. Desmenuzar el pollo asado en trozos pequeños y colocarlo en un tazón de tamaño mediano.
  3. Cortar en dados el tocino (cocinado) y cortar los tomates y los pepinillos. Mezclar los tres ingredientes con el pollo. Añadir la mayonesa y ⅔ del queso y remover. Salpimentar al gusto.
  4. Verter la mezcla en una asadera engrasada. Espolvorear por encima el resto del queso y hornear durante 20 minutos o hasta que se dore.
  5. Servir con verduras de hoja verde y aceite de oliva.

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¡Un consejo!

También es fácil cocinar el pollo desde cero. Aquí tienes una receta sencilla.


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