Ensalada keto de atún con huevos duros

¿Una comida keto lista en 15 minutos? ¡Sí, por favor! Se trata de ensalada cremosa de atún servida sobre lechuga crocante, acompañada con huevos cocidos a la perfección y un poco de tomate para darle color. ¡Provecho!
¿Una comida keto lista en 15 minutos? ¡Sí, por favor! Se trata de ensalada cremosa de atún servida sobre lechuga crocante, acompañada con huevos cocidos a la perfección y un poco de tomate para darle color. ¡Provecho!
EE.UU.Métrico
2 porciónporciones

Ingredientes

  • 4 oz. 110 g apio
  • 2 2 cebolletacebolletas
  • 5 oz. 150 g atún en aceite de oliva
  • ¾ taza 175 ml mayonesa
  • ½ ½ limón, zumo y cáscara ralladalimones, zumo y cáscara rallada
  • 1 cucharadita 1 cucharadita mostaza de Dijon
  • 4 4 huevohuevos
  • ½ lb 225 g lechuga romana
  • 4 oz. 110 g tomatito cherrytomatitos cherry
  • 2 cucharadas 2 cucharadas aceite de oliva
  • sal y pimienta negra molida

Instrucciones

Las instrucciones son para 2 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Picar el apio y las cebolletas finamente. Añadirlos a un bol mediano junto con el atún, el limón, la mayonesa y la mostaza. Mezclar para incorporar todo y salpimentar al gusto. Reservar para usar más tarde.
  2. Poner los huevos en una olla y añadir agua hasta cubrir los huevos. Llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento por 5-6 minutos (para huevos pasados por agua) o 8-10 (para huevos duros).
  3. Cuando estén cocidos, meterlos en agua fría inmediatamente para que se pelen más fácilmente. Cortarlos en gajos o en mitades.
  4. Colocar la mezcla de atún y los huevos sobre unas hojas de lechuga lechuga romana. Añadir los tomates y rociar aceite de oliva encima. Salpimentar al gusto.

10 Comentarios

  1. Monica
    Hola, el apio se puede sustituir por otra cosa o eliminarlo directamente? Gracias
    Respuesta: #2
  2. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Monica, se puede eliminar directamente, o lo puedes sustituir por otra verdura baja en carbohidratos
  3. Martin
    Veo que muchas recetas llevan mayonesa, se refieren a mayonesa comprada tipo helmans o mayonesa casera?
    Respuesta: #4
  4. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Martin, en el mejor de los casos harías tu propia versión. Publicaremos una receta muy pronto! Si usas mayonesa comprada, elige las versiones con la menor cantidad de azúcar y carbohidratos posible.
  5. Mj
    Si mi esposo se queda con hambre con la porcion de la receta. Se puede complementar con una ensalada de tomate y lechuga?
    Respuesta: #6
  6. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Sí MJ, o se puede prepara una cantidad mayor del mismo plato. Más importante que el tamaño de las porciones es comer solo cuando tengas hambre hasta saciarte y no comer cuando no tengas hambre.
  7. Natalia Vargas
    La mantequilla que se usa es la que se consigue normalmente?
    Si te da hambre entre comidas puedes tomar yogurt griego?
    El té en el desayuno puedo tomarlo con un poco de leche, de coco, de almendras o leche deslactosada?
    Respuesta: #9
  8. Angela Paola Sanchez
    Hola! muchas gracias por estas recetas, estan fantásticas. Tengo una pregunta respecto de los ingredientes pues en esta aparecen 2 2 y 1/4 1/4 pero no dice de que ingrediente. Me podrían ayudar? Gracias.
    Respuesta: #10
  9. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Natalia,
    Es importante que sea mantequilla de verdad, y no las margarinas artificiales para untar. Recomendamos comer lo suficiente durante las comidas para no tener hambre entre ellas. Así limitamos la liberación de insulina, la hormona de almacenamiento de grasa. Si por alguna razón necesitas comer un refrigerio de vez en cuando, esta guía puede serte útil. Está bien tomar leche de coco y de almendras con tal de que no contengan azúcar. La leche deslactosada suele contener demasiados carbohidratos. Es una buena idea siempre mirar la etiqueta de información nutricional. Está bien comer los alimentos que contienen menos de 5 g de carbohidratos/hidratos de carbono por 100 g.
  10. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Hola Angela, tenemos un error informático con las recetas en este momento. Por ahora, si haces clic en una de las opciones de medidas (EE.UU. o Métrico), los ingredientes aparecen, pero estamos trabajando para solucionarlo completamente!

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