Ensalada keto de atún con huevos escalfados

Ensalada keto de atún con huevos escalfados

Una ensalada keto que puedes tener lista en 15 minutos. Prepárala con antelación y sírvela con lechuga y tomate para un almuerzo rápido y fácil.

Ensalada keto de atún con huevos escalfados

Una ensalada keto que puedes tener lista en 15 minutos. Prepárala con antelación y sírvela con lechuga y tomate para un almuerzo rápido y fácil.
EE.UU.Métrico
2 porciónporciones

Ingredientes

  • 4 oz. (1¼ tazas) 110 g (260 ml) rama de apioramas de apio
  • 2 (1 oz.) 2 (30 g) cebolletacebolletas
  • 5 oz. 140 g atún en aceite de oliva
  • ½ ½ limón, jugo y cáscara ralladalimones, jugo y cáscara rallada
  • ½ taza 120 ml mayonesa
  • 1 cdta. 1 cdta. mostaza de Dijon
  • 4 4 huevohuevos
  • 6 oz. 170 g lechuga romana
  • 4 oz. 110 g tomatitos cherry
  • 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
  • sal y pimienta

Instrucciones

Las instrucciones son para 2 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Cortar finamente el apio y las cebolletas. Colocar en un recipiente de tamaño mediano junto con el atún, el limón, la mayonesa y la mostaza. Mezclar para combinar. Salpimentar. Reservar.
  2. Poner los huevos en un olla, junto con agua para cubrirlos. Llevar el agua a hervor y dejar hirviendo durante uno 5-6 minutos (para que los huevos queden a punto medio) u 8-10 minutos (para que queden duros).
  3. Colocar los huevos inmediatamente en agua fría, para que sea más fácil pelarles la cáscara. Luego de pelarlos, cortarlos en mitades o en rodajas.
  4. Para servir, colocar la mezcla de atún y los huevos sobre un colchón de hojas de lechuga. Agregar los tomates y colocar aceite de oliva por encima. Salpimentar a gusto.

Consejos

Condimentar los huevos escalfados con una pizca generosa de cúrcuma molida, curry o pimentón puede agregarle una nueva dimensión de sabor. ¡Y no te olvides de la sal y la pimienta!

Si no te gusta la mayonesa, puedes sustituirla por una vinagreta a la francesa. Para hacerla, mezcla bien 2 cucharadas de vinagre de vino, un chorrito de jugo de limón, 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, 2 cucharaditas de mostaza de Dijon, y sal y pimienta a gusto.



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14 comentarios

  1. Romina Leticia Russo
    Hola!
    Como puedo reemplazar el atún? Pues yo no lo consumo....
    Pollo o no le agrego nada?
    Gracias
  2. Rosario
    Me encantan todos los platos recomendados.
    Estoy feliz , gracias .
  3. Rosario
    Hola.
    Necesito aveces comer algo dulce. Q puedo preparar y comer después del almuerzo, sobretodo?
    Gracias
    Respuesta: #4
  4. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Rosario, puedes ver nuestra sección de recetas de postres y refrigerios.
  5. Paola
    buenos dias, yo no como nada de pescado... me gustaria saber si puedo reemplazar el atun por el pollo
    Respuesta: #6
  6. Alejandro Gonzalez Equipo Diet Doctor
    ¡Hola, Paula! Sí, puedes cambiarlo por el pollo sin problema.
  7. Carolina
    Yo estoy feliz prácticamente es fácil comer saludable con sus recetas
  8. Paty Ortiz
    Este se ha vuelvo uno de mis platos favoritos. Súper rápido y gran mezcla de sabores. Altamente recomendable.
  9. Gloria
    Hoy es mi quinto día, ha Sido una experiencia interesante, no comía grasas, es un reto, no me han sentado mal. La respetas espectaculares, 30 minutos cena y almuerzo, súper.
  10. Suyen.santo
    Deliciosas todas las recetas .Gracias por darnos tantas opciones llamativas y sabrosas al paladar.
  11. Neybet
    Hola, le agregué ensalada de lechuga pepino y aguacate con semillas a las albóndigas para almorzar, solo me quedaron 2 de la noche.. con eso me pase de la cantidad de carbohidratos ?? Saludos y gracias.. solo sentí efectos segundarios ayer, ya hoy no.. prácticamente fueron un solo día 🤷🏻‍♀️.. es posible que ya no esté en cetosis?
  12. xiomazepedamixco
    Que cantidad debo comer de la ensalada?
  13. Olga
    Llevo un año y 8 meses en este estilo de vida; estoy feliz y lo recomiendo al 💯 x💯💪
    Respuesta: #14
  14. Ancuta
    Hola! Te puedo preguntar como te fue en el inicio? Adelgazaste?

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