Chapata de calabacín baja en carbos

Chapata de calabacín baja en carbos

Llegó la hora de hablar de pan. Esta suculenta chapata es ideal como pan de molde para disfrutar junto con los ingredientes que prefieras. Además, es baja en carbos y no tiene gluten, ¡justo como nos gusta!

Chapata de calabacín baja en carbos

Llegó la hora de hablar de pan. Esta suculenta chapata es ideal como pan de molde para disfrutar junto con los ingredientes que prefieras. Además, es baja en carbos y no tiene gluten, ¡justo como nos gusta!
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 1 lb 450 g calabacíncalabacines
  • 4 4 huevohuevos
  • 1 taza 225 ml (110 g) almendra molida
  • ½ taza 125 ml (75 g) semillas de sésamo
  • 3 cda. 3 cda. (25 g) semillas de girasol
  • 2 cda. 2 cda. (15 g) cáscaras de psilio en polvo
  • 1 cda. 1 cda. (8 g) harina de coco
  • 1 cda. 1 cda. mix de especias italianas
  • 1½ cdta. 1½ cdta. bicarbonato de sodio
  • ½ cdta. ½ cdta. sal
  • sal marina (opcional)

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 200 °C (400 °F). Lavar los calabacines pero no pelarlos. Picarlos bien y exprimir el exceso de líquido.
  2. Batir los huevos hasta que queden esponjosos e incorporar el calabacín picado. Mezclar todos los ingredientes secos en un tazón aparte y echarlos junto con los huevos batidos. Revolver y dejar reposar 10 minutos.
  3. Formar trozos de pan planos y alargados (1 trozo por porción) con las manos engrasadas. Colocar en una asadera cubierta con papel de horno. Espolvorear con sal.
  4. Hornear durante 15-20 minutos. Dejar enfriar durante un rato en la rejilla. Por último, cortarlo de forma horizontal y ya podrás disfrutarlo junto con tus ingredientes favoritos.

¡Consejo!

Si quieres darle más sabor, espolvorea queso parmesano rallado en vez de sal marina.

Si no tienes harina de coco, puedes sustituirla por harina de almendra.

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