25 de agosto de 2022 receta por Katie Caldesi![Katie Caldesi]()
, fotografía por , revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista![Franziska Spritzler, dietista]()
en Recetas, Cena, Comida
, fotografía por , revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista
en Recetas, Cena, Comida Souvlaki de pollo con salsa de yogur
Las recetas saludables de Katie Caldesi, inspiradas por gastronomías de todo el mundo, nunca decepcionan. A tu familia le encantarán estas brochetas de pollo griegas marinadas con sabores de Chipre. Se sirven con una salsa de yogur de inspiración India a la que se le añaden tomates y pepinos.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Marinado
- 1 cdta. 1 cdta. cilantro molido
- 1 cdta. 1 cdta. orégano seco
- 1 cdta. 1 cdta. pimentón español
- 1 1 clavos de olor grande y picado
- 1 cdta. 1 cdta. pimienta negra molida
- 2 cdta. 2 cdta. jugo de limón
- 2 cdta. 2 cdta. sal
- 3 cda. 3 cda. aceite de oliva
Souvlaki
- 1¾ lbs 800 g pechuga de pollo, cortado en trozospechugas de pollo, cortado en trozos
- 1 (4 oz.) 1 (110 g) cebolla morada cortada en gajoscebollas moradas cortada en gajos
- 1 (5 oz.) 1 (140 g) pimiento rojo cortada en trozospimientos rojos cortada en trozos
Salsa de yogur
- ¼ (1 oz.) ¼ (28 g) cebolla morada picada muy finacebollas moradas picada muy fina
- 3 oz. (72⁄3 cda.) 85 g (110 ml) tomate sin las semillas y picado finamentetomates sin las semillas y picado finamente
- 3 oz. 85 g pepino sin las semillas y picado finamentepepinos sin las semillas y picado finamente
- 1 taza 240 ml yogur griego (4 % grasa)
- 1 cda. 1 cda. menta fresca o perejil fresco o eneldo fresco picado muy fino
- 1 1 clavos de olor (picado fino) (opcional)
- sal o pimienta al gusto
Receta añadida a la lista de compras.
www.dietdoctor.com/es
Making low carb simple
Instrucciones
- Mezclar todos los ingredientes del marinado en un recipiente.
- Añadir el pollo, la cebolla y los pimientos rojos en un recipiente y mezclar hasta cubrir bien. Tapar y refrigerarlo durante al menos 30 minutos o durante toda la noche.
- Mientras, preparar el yogur mezclando todos los ingredientes. Sazonar al gusto y reservar en el frigorífico.
- Precalentar la parrilla o barbacoa (o el horno) con un tapa hasta que la temperatura alcance los 180°C (350°F).
- Desmenuzar el pollo marinado y las verduras y hacer las brochetas alternando unos con otros. Parrillar de 5 a 7 minutos o hasta que estén dorados. Girar y parrillar durante otros 5 o 7 minutos. Si utilizas el horno, hornear durante 20 minutos o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 80°C (175°F).
- Servir las brochetas en cuanto estén listas junto con la salsa de yogur y los gajos de limón.
Consejos
La salsa de yogur se mantendrá tapada en la nevera hasta dos días.
Sustituye la salsa con aioli o tzatziki.
Acompaña esta receta con una ensalada tradicional griega.
El equipo de recetas de Diet Doctor ha ajustado ligeramente esta receta para que siga nuestras directrices. Encontrarás la receta original en el libro de cocina de Katie "The Low Carb Weight‑Loss Cookbook" (disponible en inglés).
