Tazón de pescado tex-mex

Tazón de pescado tex-mex

¿Te apetece un refrescante tazón de pescado con inspiración mexicana? Esta delicia baja en carbohidratos viene cargada de verduras crocantes, aguacate jugoso y cilantro fresco. Es casi como comer tacos, pero de la forma más sana posible.

Tazón de pescado tex-mex

¿Te apetece un refrescante tazón de pescado con inspiración mexicana? Esta delicia baja en carbohidratos viene cargada de verduras crocantes, aguacate jugoso y cilantro fresco. Es casi como comer tacos, pero de la forma más sana posible.
EE.UU.Métrico
2 porciónporciones

Ingredientes

  • ½ lb 220 g repollo blanco o col lombarda
  • ½ (2 oz.) ½ (55 g) cebolla amarillacebollas amarillas
  • 1 (4 oz.) 1 (110 g) tomatetomates
  • 1 (7 oz.) 1 (200 g) aguacateaguacates
  • 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
  • ¾ lb 325 g pescado blanco
  • ½ cdta. ½ cdta. sal
  • 1 cda. 1 cda. mix de especias tex mex
  • cilantro fresco para servir
  • lima para servirlimas para servir
Aderezo
  • ¼ taza 60 ml mayonesa
  • 1 cda. 1 cda. jugo de lima
  • 1 cdta. 1 cdta. salsa picante
  • ½ cdta. ½ cdta. ajo en polvo
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Instrucciones

Las instrucciones son para 2 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Mezclar los ingredientes para el aderezo antes de freír el pescado para que los sabores tengan tiempo de desarrollarse. Dejar reposar a temperatura ambiente si vas a comerlo de inmediato, si no, mantener en el refrigerador. El aderezo sabe mejor cuando no está demasiado frío.
  2. Con un cuchillo afilado o una mandolina, rallar o cortar todas las verduras finamente excepto el aguacate. Cortar los aguacates por la mitad y sacar la semilla. Sacar los trozos de aguacate con una cuchara y cortar en rodajas. Colocar en un plato junto con las verduras. Salpimentar al gusto y rociar con aceite de oliva por encima.
  3. Salar el pescado por ambos lados y reservar durante algunos minutos. Secar el pescado con papel de cocina y frotar el condimento tex-mex por ambos lados.
  4. Freír el pescado en aceite a temperatura media durante 3-4 minutos por ambos lados, dependiendo de su tamaño. Reducir el fuego hacia el final. También puedes freír el pescado en el horno o en una parrilla exterior.
  5. Cortar el pescado en trozos pequeños con dos tenedores. Rociar con el aderezo y acabar echando el cilantro fresco por encima.

Consejos

Si no tienes condimento tex-mex, puedes prepararlo en casa. Solo tienes que combinar cantidades iguales de pimentón, comino molido y cebolla en polvo o seguir nuestra receta, que puedes ver haciendo clic en la lista de ingredientes

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