Mousse de chocolate y menta low-carb
El chocolate con menta es una combinación clásica a la hora de consumir dulces. Sin embargo, lo más común es encontrarla en productos procesados con muchos azúcares añadidos. Por suerte, también se puede disfrutar de este clásico de forma sana, y esta mousse te lo va a demostrar. Es tan sencilla que puedes prepararla rápidamente, incluso cuando surjan cenas de última hora o invitados inesperados. Además, es apta para celíacos.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 4 oz. (½ taza) 110 g (110 ml) queso crema
- ¼ taza (1¼ oz.) 60 ml (32 g) eritritol en polvo dividido en dos
- 3 cda. 3 cda. cacao en polvo
- ¼ taza 60 ml agua templada
- ¾ cdta. ¾ cdta. extracto de menta
- 1⁄3 taza 80 ml crema (o nata) para montar
- ½ cdta. ½ cdta. extracto de vainilla
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Colocar el queso crema, la mitad del edulcorante y el cacao en polvo en una batidora de vaso. Añadir el agua tibia y el extracto de menta y batir hasta que la mezcla quede homogénea y cremosa.
- En un bol grande, montar la nata con el edulcorante restante y el extracto de vainilla hasta que forme picos firmes. Reservar unas cucharadas de la nata montada para decorar.
- Incorporar la mezcla de chocolate a la nata montada restante, con cuidado y con la ayuda de una espátula.
- Verter la mousse en copas de postre y refrigerar al menos 30 minutos. Cubrir con un poco de nata montada antes de servir.
Consejos
Asegúrate de utilizar un edulcorante en polvo o líquido para conseguir un mejor resultado. Los edulcorantes en grano serán demasiado granulados. El eritritol en polvo o la stevia líquida o en polvo funcionan muy bien.
Recomendamos utilizar una batidora eléctrica para batir el queso crema e introducir algo de aire en la mezcla. De esa forma quedará aún más ligera y esponjosa. Aún así, puedes utilizar unas varillas manuales. El resultado quedará también delicioso.
El agua debe estar templada pero no caliente, ya que esto ayuda a que los ingredientes se mezclen mejor.
