Mousse de chocolate y menta low-carb

Mousse de chocolate y menta low-carb

El chocolate con menta es una combinación clásica a la hora de consumir dulces. Sin embargo, lo más común es encontrarla en productos procesados con muchos azúcares añadidos. Por suerte, también se puede disfrutar de este clásico de forma sana, y esta mousse te lo va a demostrar. Es tan sencilla que puedes prepararla rápidamente, incluso cuando surjan cenas de última hora o invitados inesperados. Además, es apta para celíacos.

Mousse de chocolate y menta low-carb

El chocolate con menta es una combinación clásica a la hora de consumir dulces. Sin embargo, lo más común es encontrarla en productos procesados con muchos azúcares añadidos. Por suerte, también se puede disfrutar de este clásico de forma sana, y esta mousse te lo va a demostrar. Es tan sencilla que puedes prepararla rápidamente, incluso cuando surjan cenas de última hora o invitados inesperados. Además, es apta para celíacos.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 4 oz. 110 g queso crema
  • ¼ taza (1¼ oz.) 60 ml (32 g) eritritol en polvo dividido en dos
  • 3 cda. 3 cda. cacao en polvo
  • ¼ taza 60 ml agua templada
  • ¾ cdta. ¾ cdta. extracto de menta
  • 13 taza 80 ml crema (o nata) para montar
  • ½ cdta. ½ cdta. extracto de vainilla

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Colocar el queso crema, la mitad del edulcorante y el cacao en polvo en una batidora de vaso. Añadir el agua tibia y el extracto de menta y batir hasta que la mezcla quede homogénea y cremosa.
  2. En un bol grande, montar la nata con el edulcorante restante y el extracto de vainilla hasta que forme picos firmes. Reservar unas cucharadas de la nata montada para decorar.
  3. Incorporar la mezcla de chocolate a la nata montada restante, con cuidado y con la ayuda de una espátula.
  4. Verter la mousse en copas de postre y refrigerar al menos 30 minutos. Cubrir con un poco de nata montada antes de servir.

Consejos

Asegúrate de utilizar un edulcorante en polvo o líquido para conseguir un mejor resultado. Los edulcorantes en grano serán demasiado granulados. El eritritol en polvo o la stevia líquida o en polvo funcionan muy bien.

Recomendamos utilizar una batidora eléctrica para batir el queso crema e introducir algo de aire en la mezcla. De esa forma quedará aún más ligera y esponjosa. Aún así, puedes utilizar unas varillas manuales. El resultado quedará también delicioso.

El agua debe estar templada pero no caliente, ya que esto ayuda a que los ingredientes se mezclen mejor.

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