Hamburguesa low-carb de carne molida y queso

Hamburguesa low-carb de carne molida y queso

Arremángate para preparar esta fabulosa hamburguesa baja en carbohidratos con carne molida bien condimentada. Es suculenta, pero no tiene gluten ni azúcares añadidos.

Hamburguesa low-carb de carne molida y queso

Arremángate para preparar esta fabulosa hamburguesa baja en carbohidratos con carne molida bien condimentada. Es suculenta, pero no tiene gluten ni azúcares añadidos.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

Panecillos
Salsa de carne
  • 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
  • 1 (4 oz.) 1 (110 g) cebolla amarilla, picadacebollas amarillas, picada
  • 4 4 diente de ajo, machacadosdientes de ajo, machacados
  • 1½ lbs 650 g carne molida (carne picada) de ternera o pavo
  • 4 cda. 4 cda. concentrado de tomate
  • 1½ tazas (13 oz.) 350 ml (350 g) tomates picados
  • 1 cda. 1 cda. ají en polvo
  • 1 cda. 1 cda. mostaza de Dijon
  • 1 cda. 1 cda. vinagre de vino tinto
  • 2 cdta. 2 cdta. sal
  • ¼ cdta. ¼ cdta. pimienta negra molida
Relleno

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

Panecillos

  1. Precalentar el horno a 175 °C (350 °F). Mezclar los ingredientes secos en un tazón.
  2. Añadir el vinagre, el agua hirviendo y las claras de huevo al tazón. Batir la masa con unas varillas durante unos 30 segundos. No mezclar la masa demasiado (la consistencia debería parecerse a la plastilina).
  3. Con las manos húmedas, armar 4 u 8 trozos de pan con la masa.
  4. Hornear en la rejilla inferior del horno durante 50-60 minutos, según el tamaño del pan. Estarán hechos cuando escuches un sonido hueco al golpear la parte inferior del pan.

Salsa de carne

  1. Saltear la cebolla y el ajo en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que la cebolla esté suave y traslúcida.
  2. Añadir la carne de res a la sartén y aumentar la temperatura ligeramente. Freír bien la carne.
  3. Añadir los demás ingredientes y mezclar bien.
  4. Dejar hervir suavemente durante al menos 15 minutos a fuego bajo hasta que la mayoría del líquido se haya reducido.
  5. Probar y añadir más condimento si fuera necesario.
  6. Servir con el pan bajo en carbohidratos con abundante queso rallado y una cucharada de mayonesa.

Consejos

¡Da rienda suelta a tu creatividad! Espolvorea algunas semillas de amapola o de sésamo sobre el pan antes de hornearlo. O ¿qué tal algunas hojuelas de sal y hierbas? También se pueden preparar panes para perritos calientes o hamburguesas con la masa.

Seis trozos de este pan contienen unos 2 g de carbohidratos por cada pan.

¡Guarda lo que te sobre! La salsa de carne se puede mantener en el refrigerador hasta tres días, o también se puede guardar en el congelador. Y que no te atrape la rutina, puedes usar cualquier tipo de carne que te guste, carne de res, de cordero, de pollo o de cerdo.

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