Granola dorada baja en carbohidratos
Sabemos lo que estás pensando, ¡no hay nada como la granola casera! Esta queda riquísima junto con un yogur griego o con crema de coco para un desayuno bajo en carbos... O para cualquier momento en que te apetezca algo de picar. ¡Te saciarás con algo bien saludable!
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 8 oz. (21⁄3 tazas) 230 g (550 ml) pecanas o avellanas o almendras
- 2½ oz. 70 g coco rallado fino sin azúcar
- 1 taza (5 oz.) 240 ml (140 g) semillas de girasol
- 4 cda. 4 cda. semillas de calabaza
- 4 fl. oz. (2½ oz.) 120 ml (70 g) semillas de sésamo
- ¾ taza (4½ oz.) 180 ml (130 g) semillas de linaza
- 1 cda. 1 cda. cúrcuma
- 1 cda. 1 cda. canela molida
- 2 cdta. 2 cdta. extracto de vainilla
- ½ taza (2 oz.) 120 ml (55 g) harina de almendra
- 1 taza 240 ml agua
- 4 cda. 4 cda. aceite de coco
Para servir
- 10 tazas 2,4 litros yogur griego entero o crema de coco
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Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 150 °C (300 °F). Picar los frutos secos en trozos grandes en un procesador de alimentos o con un cuchillo afilado. Mezclar todos los ingredientes en un tazón.
- Extender sobre una asadera forrada con papel de horno. Tostar en el horno durante 20 minutos. Asegúrate de configurar correctamente el temporizador y la temperatura. Los frutos secos y las semillas son sensibles al calor y no deben quemarse.
- Retirar del horno y remover la mezcla, después volver a poner en el horno durante unos 20 minutos o más. Comprobar de nuevo. Cuando la granola esté casi seca, apagar el horno y dejar que la granola se enfríe con el calor residual que queda en el horno.
- Servir la granola con yogur griego entero con una pizca de vainilla en polvo y quizá un poco de crema para batir adicional. La granola es muy nutritiva y saciante. Un tercio o la mitad de una taza te saciarán durante mucho tiempo.
Consejos
Si quieres saltarte los frutos secos, añade más semillas y/o virutas de coco. Hay que asegurarse de que la proporción entre los ingredientes secos y húmedos sea casi la misma.
La granola también sabe genial en ensaladas. Guárdala en una buena jarra de cristal con un lazo y podrás darla como regalo. Como ya hemos dicho, ¡no hay nada como la granola casera!
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