Granola dorada baja en carbohidratos

Granola dorada baja en carbohidratos

Sabemos lo que estás pensando, ¡no hay nada como la granola casera! Esta queda riquísima junto con un yogur griego o con crema de coco para un desayuno bajo en carbos... O para cualquier momento en que te apetezca algo de picar. ¡Te saciarás con algo bien saludable!

Granola dorada baja en carbohidratos

Sabemos lo que estás pensando, ¡no hay nada como la granola casera! Esta queda riquísima junto con un yogur griego o con crema de coco para un desayuno bajo en carbos... O para cualquier momento en que te apetezca algo de picar. ¡Te saciarás con algo bien saludable!
EE.UU.Métrico
20 porciónporciones

Ingredientes

  • 8 oz. 225 g (550 ml) pecanas o avellanas o almendras
  • 2½ oz. 75 g coco rallado sin azúcar
  • 1 taza 225 ml (125 g) semillas de girasol
  • 4 cda. 4 cda. (30 g) semillas de calabaza
  • 4 fl. oz. 125 ml (75 g) semillas de sésamo
  • ¾ taza 175 ml (125 g) semillas de linaza
  • 1 cda. 1 cda. cúrcuma
  • 1 cda. 1 cda. canela molida
  • 2 cdta. 2 cdta. extracto de vainilla
  • ½ taza 125 ml (60 g) harina de almendra
  • 1 taza 225 ml agua
  • 4 cda. 4 cda. (50 g) aceite de coco
Para servir
  • 10 tazas 2,5 litros yogur griego natural sin azúcar entero o crema de coco

Instrucciones

Las instrucciones son para 20 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 150 °C (300 °F). Picar los frutos secos en trozos grandes en un procesador de alimentos o con un cuchillo afilado. Mezclar todos los ingredientes en un tazón.
  2. Extender sobre una asadera forrada con papel de horno. Tostar en el horno durante 20 minutos. Asegúrate de configurar correctamente el temporizador y la temperatura. Los frutos secos y las semillas son sensibles al calor y no deben quemarse.
  3. Retirar del horno y remover la mezcla, después volver a poner en el horno durante unos 20 minutos o más. Comprobar de nuevo. Cuando la granola esté casi seca, apagar el horno y dejar que la granola se enfríe con el calor residual que queda en el horno.
  4. Servir la granola con yogur griego entero con una pizca de vainilla en polvo y quizá un poco de crema para batir adicional. La granola es muy nutritiva y saciante. Un tercio o la mitad de una taza te saciarán durante mucho tiempo.

Consejos

Si quieres saltarte los frutos secos, añade más semillas y/o virutas de coco. Hay que asegurarse de que la proporción entre los ingredientes secos y húmedos sea casi la misma.

La granola también sabe genial en ensaladas. Guárdala en una buena jarra de cristal con un lazo y podrás darla como regalo. Como ya hemos dicho, ¡no hay nada como la granola casera!

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