Galletas de mantequilla de cacahuete low-carb

Galletas de mantequilla de cacahuete low-carb

¿Quieres preparar unas galletas keto para tus hijos o tus amigos, o bien darte un capricho a ti mismo? Estas galletas son sencillas de preparar y muy reconfortantes. Y lo mejor de todo... ¡las tendrás listas en menos de 20 minutos!

Galletas de mantequilla de cacahuete low-carb

¿Quieres preparar unas galletas keto para tus hijos o tus amigos, o bien darte un capricho a ti mismo? Estas galletas son sencillas de preparar y muy reconfortantes. Y lo mejor de todo... ¡las tendrás listas en menos de 20 minutos!
EE.UU.Métrico
24 porciónporciones

Ingredientes

  • 8 oz. 230 g mantequilla de cacahuete con sal
  • 3 oz. (623 cda.) 85 g (95 ml) eritritol
  • 1 1 huevo grandehuevos grande
  • 2 cdta. 2 cdta. extracto de vainilla
  • ½ cdta. ½ cdta. polvo para hornear
  • ¼ cdta. ¼ cdta. sal
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 24 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 180 °C (350 °F) y forrar una bandeja de horno con papel para hornear.
  2. Batir la mantequilla de cacahuete y el edulcorante con una batidora de mano hasta que quede una mezcla homogénea.
  3. Mezclar el resto de los ingredientes hasta que se forme una masa suave.
  4. Enrollar la masa para armar bolas redondas de 2,5 cm (1½ pulgadas) de diámetro y colocarlas en una bandeja con unos 4-5 cm (2 pulgadas) de distancia entre ellas. Usar las palmas de las manos para aplanar la masa y conseguir unas galletas redondas de ½ cm (¼ pulgadas) de grosor. También puedes rallar con un tenedor la parte superior para formar un patrón cruzado.
  5. Hornear durante 9 minutos o hasta que estén doradas.
  6. Dejar enfriar durante unos minutos y después usar una espátula para pasar las galletas a una rejilla de horno para que se enfríen y se pongan crocantes. Estarán blandas al sacarlas del horno, así que asegúrate de enfriarlas antes de comer.

Consejos

Puedes guardar las que sobren en el congelador hasta una semana.


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12 comentarios

  1. wplogin-7a1a4329-5ad6-46d4-938f-b9b54651f18b
    Me encantan sus recetas
  2. Carolina
    no se supone que no se podia comer cacahuate en dieta keto? las hice y están buenísimas
    Respuesta: #3
  3. ¡Hola, Carolina!
    Los cacahueyes no está prohibidos en la dieta keto.
    Puedes encontrar más información en frutos secos.
  4. Keila
    Me encantó esta receta, la haré
  5. María
    Hola, muchas gracias por la receta! Podría reemplazar el eritritol por Stevia? De ser así, en qué proporción? Saludos!
    Respuesta: #6
  6. ¡Hola, María!
    Puedes sustituir pero necesitarás Stevia granulada para tener los resultados adecuados
  7. Aran
    Cuantas galletas se permiten al día?
  8. Daniela
    Hola, cuanto tiempo duran a temperatura ambiente?
  9. Wendollyne
    Si mi mantequilla de mani es sin sal, cuanta sal debo agregar?
    Respuesta: #10
  10. ¡Hola!
    Hazlo al gusto
  11. lola
    hola. puede ser con mantequilla de mani natural?
    Respuesta: #12
  12. ¡Hola, Lola!
    La mantequilla de maní natural es una muy buena opción

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