Ensalada de tomates asados
Tomatitos cherry dulces y asados con el toque justo de especias. A eso añádele un poco de aceite de oliva, cebolletas picadas y un chorrito de vinagre. Mmmm... sabe a verano.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 3 cda. 3 cda. aceite de oliva
- 1 lb 450 g tomatitos cherry
- 1 cdta. 1 cdta. sal marina
- ½ cdta. ½ cdta. pimienta negra molida
- ½ taza (1¾ oz.) 120 ml (50 g) cebolleta bien picadoscebolletas bien picados
- 1 cda. 1 cda. vinagre de vino tinto
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Making low carb simple
Instrucciones
- Aplicar aceite de oliva a los tomates hasta cubrirlos y espolvorear las especias.
- Cocinar en la parrilla, con un accesorio especial para verduras, o en el horno hasta que los tomates se hayan dorado ligeramente.
- Si usas el horno, asar a 225 °C (450 °F) durante unos 15 minutos. Remover y apagar el horno, pero dejar que los tomates se asen un poco más, unos 10 minutos.
- Emplatar y espolvorear las cebolletas picadas por encima. Echar un chorrito de vinagre y el resto del aceite de oliva. Dejar reposar para que los sabores se mezclen; servir la ensalada templada o fría.
Consejos
Corta los tomates en trozos grandes si prefieres una ensalada que se asemeje a la salsa mexicana. O usa un poco de queso feta para darle más sabor. Es una guarnición perfecta para prácticamente cualquier plato parrillado. ¡Verano, espera que vamos!
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