Bocadillo de pepinillo

Bocadillo de pepinillo

¿No comes pan y te has quedado sin ideas sobre qué comer de bocadillo? ¡Pues te encantará este sándwich de pepinillo! Usamos la mitad de un pepinillo abajo, fiambre y una mezcla de mayonesa y mostaza en el medio, y la otra mitad del pepinillo para armar este fantástico bocadillo bajo en carbohidratos.

Bocadillo de pepinillo

¿No comes pan y te has quedado sin ideas sobre qué comer de bocadillo? ¡Pues te encantará este sándwich de pepinillo! Usamos la mitad de un pepinillo abajo, fiambre y una mezcla de mayonesa y mostaza en el medio, y la otra mitad del pepinillo para armar este fantástico bocadillo bajo en carbohidratos.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 4 4 pepinillos, grandes
  • 4 cda. 4 cda. (50 g) mayonesa
  • ½ cda. ½ cda. mostaza de Dijon
  • 4 oz. 110 g fiambre de pavo o jamón
  • 1 1 tomate, en rodajastomates, en rodajas
  • 2 2 hojas de lechuga
  • 2 oz. 50 g queso cheddar
  • ¼ ¼ cebolla moradacebollas moradas
  • sal y pimienta negra molida
  • 4 4 palillopalillos

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Cortar longitudinalmente cada pepinillo. Con una cuchara, escarbar las semillas del centro para así crear un pequeño "hueco" en donde irá el relleno.
  2. Mezclar la mayonesa con la mostaza. Esparcir la mezcla sobre la mitad del pepinillo que hará de base.
  3. Poner encima el fiambre, tomate, lechuga, cebolla y queso. Por último, colocar la otra mitad del pepinillo a modo de tapa del bocadillo, y atravesar con un palillo para asegurarse que todo quede en su lugar.

Consejos

Si tus pepinillos son muy gruesos, puedes cortarlos en láminas y hacer dos sándwiches por cada pepinillo.

Si los pepinillos encurtidos que usas no son caseros, cuando vayas a comprarlos asegúrate de que no tengan ningún endulzante agregado en la preparación.

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