Tortilla al horno con bacon y champiñones
El desayuno simplificado. Esta tortilla es keto y se cocina en el horno. Puedes hacerla un domingo y tendrás preparado el desayuno para la siguiente semana. Es sencilla, está repleta de proteínas y se conserva el tiempo suficiente para poder prepararla con antelación.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 6 oz. 170 g champiñones, en cuartos
- 10 oz. 280 g panceta ahumada (bacon), en dados
- 2 oz. 55 g mantequilla
- 8 8 huevohuevos
- 1 taza 240 ml crema (o nata) para montar
- 1¼ tazas (5 oz.) 300 ml (140 g) queso cheddar rallado
- 1 cdta. 1 cdta. cebolla en polvo
- sal y pimienta
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Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200° (400 °F).
- Freír el bacon y los champiñones en mantequilla en una sartén a fuego medio-alto, hasta que se doren. Salpimentar al gusto.
- Colocar el contenido de la sartén en una asadera engrasada.
- Añadir el resto de los ingredientes a un tazón mediano y batir para que se combinen. Salpimentar.
- Verter la mezcla de huevos sobre el bacon y los champiñones y hornear durante 30-40 minutos o hasta que esté dorada por encima y hecha en el medio. Cubrir con papel de aluminio si la parte superior de la tortilla corre peligro de quemarse antes de haberse cocinado lo suficiente.
Consejos
Si quieres darle un poco de color, puedes añadir espinacas u otras verduras a la sartén junto con la mezcla de bacon y champiñones en el paso 3, hacia el final, cuando casi se ha terminado de cocinar del todo. Saltear durante 1 minuto o 2 y seguir con la receta.
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