Pesto de col rizada

Pesto de col rizada

Mamma mia! El pesto de col rizada es probablemente una de las salsas keto más saludables que puedes preparar. Está lista en solo unos minutos, es fresca, está riquísima y va de maravilla con muchos platos distintos. Pruébala con carne roja, pollo o verduras asadas.

Pesto de col rizada

Mamma mia! El pesto de col rizada es probablemente una de las salsas keto más saludables que puedes preparar. Está lista en solo unos minutos, es fresca, está riquísima y va de maravilla con muchos platos distintos. Pruébala con carne roja, pollo o verduras asadas.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 3 oz. 85 g col rizada
  • 3 cda. 3 cda. jugo de lima
  • 2 oz. 55 g nueces
  • 1 1 diente de ajodientes de ajo
  • ½ ½ sal
  • ¼ cdta. ¼ cdta. pimienta negra molida
  • ¾ taza 180 ml aceite de oliva

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Lavar la col rizada y picarla grueso. En una licuadora o en un procesador de alimentos, hacer puré la col rizada junto con las nueces, el jugo de lima y el ajo hasta conseguir una mezcla homogénea.
  2. Añadir el aceite hacia el final y batir un poco más. Salpimentar al gusto.

Consejos

El pesto se puede guardar en el refrigerador durante 3-4 días o en el congelador hasta un mes.

Este condimento es un acompañamiento fabuloso para muchos platos, como carne roja, pollo y verduras asadas. También va de maravilla con huevos, queso halloumi o queso blanco frito y ensaladas.

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