Pechugas de pollo keto rellenas de espinacas y alcachofas
Es la combinación perfecta de sabores. Pechugas de pollo asadas con relleno de espinacas y alcachofas. ¿El resultado? Un centro cremoso y sabroso rodeado de pollo jugoso y crocante piel. Sírvelo con una refrescante ensalada de acompañamiento para disfrutar de una exquisita comida keto en tu propia casa.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Pechugas de pollo
- 4 (2 lbs) 4 (900 g) pechuga de pollo (con hueso y piel) (de unas 8 z cada una)pechugas de pollo (con hueso y piel) (de unas 8 z cada una)
- 4 oz. (½ taza) 110 g (110 ml) queso crema suavizado
- 2 cda. 2 cda. mayonesa
- 2 2 diente de ajo machacadosdientes de ajo machacados
- ½ taza 120 ml queso mozzarella rallado
- ½ taza 120 ml queso parmesano rallado
- 8 oz. 230 g alcachofas en lata picadas y escurridas
- 4 oz. 110 g espinacas congeladas picadas
- 1 cdta. 1 cdta. hojuelas de ají (opcional)
- ¾ cdta. ¾ cdta. sal
- ¼ cdta. ¼ cdta. pimienta negra molida
- 2 cda. 2 cda. aceite de oliva para la asadera y encima del pollo
Vinagreta dijon
- 3 cda. 3 cda. aceite de oliva extra virgen
- 1 cda. 1 cda. vinagre de vino blanco
- 1 cdta. 1 cdta. mostaza de Dijon
- sal y pimienta negra molida al gusto
Ensalada
- 1 1 lechuga romana, la cabeza, picada
- 12 (7 oz.) 12 (200 g) tomatitos cherry cortados en cuartos
- ½ (2 oz.) ½ (55 g) cebolla morada dividida por la mitad y cortada en rodajas finascebollas moradas dividida por la mitad y cortada en rodajas finas
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
Pechugas de pollo rellenas
- Precalentar el horno a 190 °C (375 °F). Engrasar una asadera de 22 x 30 cm (9x12") con aceite de oliva.
- En un tazón grande, mezclar todos los ingredientes del relleno de espinacas y alcachofas. Salpimentar.
- Crear un bolsillo en la pechuga de pollo haciendo un corte a un lado, en la sección central de la pechuga. Cortar a través de la pechuga, lo suficiente para que llegue al otro extremo pero sin atravesarla.
- Colocar las pechugas de pollo en la asadera y rellenar los bolsillos con el relleno de espinacas y alcachofas.
- Rociar con aceite de oliva por encima de las pechugas de pollo y salpimentar.
- Hornear durante 25 minutos o hasta que la temperatura interior del pollo alcance los 75 °C (165 °F).
Ensalada y vinagreta
- Mezclar todos los ingredientes para la vinagreta en un tazón pequeño.
- Preparar las verduras y ponerlas en un tazón grande. Incorporarlas a la vinagreta y mezclarlas bien.
- Servir las pechugas de pollo con la ensalada. ¡Disfrutar de la comida!
