Pan de maíz keto
Ingredientes
- ¼ taza (¾ oz.) 60 ml (25 g) harina de coco
- 1⁄3 taza (1¼ oz.) 80 ml (35 g) fibra de avena
- 1⁄3 taza (11⁄5 oz.) 80 ml (33 g) aislado de proteína de suero de leche
- 1½ cdta. 1½ cdta. polvo para hornear
- ¼ cdta. ¼ cdta. sal
- 4 oz. 110 g mantequilla, derretida
- 1⁄3 taza (2½ oz.) 80 ml (75 g) grasa de tocino o aceite de coco, derretido
- ¼ taza 60 ml agua
- 4 4 huevohuevos
- 1 cdta. 1 cdta. extracto de maíz (opcional)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 175 °C (350 °F). Colocar una sartén de hierro fundido engrasada de 25 cm (10 pulgadas) en el horno para que se caliente mientras preparas el pan de maíz.
- Mezclar los ingredientes secos en un tazón.
- Añadir la mantequilla derretida, la grasa de tocino, los huevos y el agua. Batir con una batidora de mano. Añadir el extracto de maíz.
- Echar la mezcla de pan de maíz en la sartén de hierro fundido caliente y hornear de 18 a 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y firme al tacto.
¡Consejo!
El extracto de maíz es opcional, pero proporciona un sabor más auténtico, parecido al del maíz. Si no tienes una sartén de hierro fundido, un molde para pasteles o una sartén pequeña para horno funcionarán.
Al aislado de proteína de suero de leche le quitan la caseína y la lactosa, y no es lo mismo que la proteína de suero de leche, que puede ser altamente insulinogénica. Por favor, comprueba los ingredientes del aislado de proteína de suero para asegurarte de que no haya edulcorantes añadidos.
La fibra de avena es la fibra pura insoluble de la cáscara externa de la avena. Debido a que no es digerible, no afecta a la glucosa sanguínea.
Cómo conservarlo
Puedes guardar este pan en el refrigerador hasta 5 días. Si quieres congelarlo, puedes hacerlo hasta 3 meses. Recomendamos cortarlo primero y colocar papel de horno entre medias para que sea más fácil tomar la cantidad correcta.
Debajo de la lista de ingrediente puedes hacer click en Nutrición y ver todos los elementos por porción, incluyendo las calorías.
No es lo mismo y no sirve para sustituir puesto que tiene más carbos de lo que es apropiado para una receta keto.