Aceite keto con gremolata
Es algo sencillo: hierbas frescas, limón, ajo y aceite de oliva, sin olvidar la sal y pimienta. Eso es todo lo que necesitas para conseguir una salsa versátil que añade grasas saludables a cualquier plato. Un sabor clásico italiano en tu propia cocina.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 1 taza (2 oz.) 240 ml (60 g) perejil fresco o cilantro fresco o menta fresca o albahaca fresca
- 1 1 limón, la ralladuralimones, la ralladura
- 1 taza 240 ml aceite de oliva
- 2 2 diente de ajo, machacado(s)dientes de ajo, machacado(s)
- sal y pimienta
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Picar las hierbas en trozos gruesos y colocarlas en un tazón profundo. Es bueno usar una combinación de dos o más hierbas; usa tus favoritas.
- Limpiar el limón y rallar la cáscara con un rallador fino. Ten cuidado de rallar solo la cáscara amarilla; es importante dejar la parte blanca de la piel intacta. Añadir la ralladura a las hierbas. Agregar los demás ingredientes.
- Batir con una batidora de inmersión durante aproximadamente 30-60 segundos. No batas demasiado; procesarlo demasiado puede dar al aceite de oliva un regusto amargo.
Consejos
Aunque tradicionalmente se sirve por encima del oso buco y otras carnes estofadas, no te quedes solo en eso. Este aceite va de maravilla con verduras de todo tipo. Y si añades algo de jugo de limón o vinagre, se transforma en un delicioso aliño o marinada de ensalada.
