Cuadrados de chocolate con maní bajos en carbohidratos

Cuadrados de chocolate con maní bajos en carbohidratos

Tan solo podemos decir: ¡madre mía! El chocolate y la mantequilla de maní están hechos el uno para el otro. Aquí, se presentan en perfecta armonía ¡con algunos manís tostados por encima para que esté crocante!

Cuadrados de chocolate con maní bajos en carbohidratos

Tan solo podemos decir: ¡madre mía! El chocolate y la mantequilla de maní están hechos el uno para el otro. Aquí, se presentan en perfecta armonía ¡con algunos manís tostados por encima para que esté crocante!
EE.UU.Métrico
12 porciónporciones

Ingredientes

  • 3½ oz. 100 g chocolate negro con un mínimo del 70% de sólidos de cacao
  • 4 cda. 4 cda. mantequilla o aceite de coco
  • 1 pizca 1 pizca sal
  • ¼ taza 60 ml mantequilla de maní
  • ½ cdta. ½ cdta. extracto de vainilla
  • 1 cdta. 1 cdta. regaliz en polvo o cardamomo molido (verde)
  • ¼ taza 60 ml (35 g) maní salado picado, para decoración

Instrucciones

Las instrucciones son para 12 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Derretir el chocolate y la mantequilla o el aceite de coco en el horno de microondas o en una olla para baño maría. Si no tienes una olla para baño maría, puedes poner un recipiente de vidrio encima de una olla con agua hirviendo. Asegúrate de que el agua no llegue al recipiente. El chocolate se derretirá por el calor del vapor. Mezclar todos los demás ingredientes y echar la mezcla en una asadera pequeña forrada con papel de horno (no más grande de 10 x 15 centímetros).
  2. Dejar enfriar un rato y cubrir con manís finamente picados u otras coberturas creativas. Refrigerar.
  3. Cuando la masa esté preparada, cortarla en cuadrados pequeños con un cuchillo afilado. Recuerda que todas los caprichos sean pequeños, no más de un cuadrado de 2,5 cm x 2,5 cm. Guardar en el refrigerador o congelador.

¡Consejo!

La mantequilla de almendras o avellanas también va bien. Y prueba diferentes ingredientes: almendras tostadas (y algo picadas) o avellanas, semillas de sésamo tostadas con hojuelas de coco sin azúcar o incluso tahini. Mmmm…


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13 Comentarios

  1. evelyn
    cuales son las propiedades del cardamomo
  2. Esther
    Por favor, que es cardamomo?
    Respuesta: #3
  3. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Es una especie aromática que se utiliza bastante en la cocina hindú. Más info aquí.
  4. Lorena
    Es una mantequilla de maní regular ?
    Respuesta: #5
  5. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Lorena, una que no contenga azúcar añadido
  6. Lorena
    Gracias !
  7. Carmen
    Si aumentas la cantidad de chocolate hay que aumentar la cantidad de aceite o mantequilla?
    Respuesta: #8
  8. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Sí, Carmen. Puedes aumentar el número de porciones en la parte encima de los ingredientes.
  9. Soledad
    Con que puedo reemplazar la mantequilla de mani ?
    Respuesta: #10
  10. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Soledad, puedes usar mantequilla de otro fruto seco también.
  11. Marian Schenone
    Hola , soy Marian, ya estoy inscripta en el programa, por lo que me atrevo. preguntar, ya he llegado al peso deseado por mi y ahora no sé cómo seguir para mantener mi peso, que alimentos puedo agregar, que alimentos puedo o debo agregar?
    Respuesta: #12
  12. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Marian, recomendamos añadir un poco más de grasa (mantequilla, aceite de oliva, coco, etc.) a las comidas para mantener el peso sin salir de cetosis. Si quieres puedes experimentar añadiendo más carbohidratos, pero hacerlo puede provocar un aumento de peso. Más info sobre los diferentes niveles de restricción de carbohidratos aquí.
  13. Nancy
    Cuánto tiempo se deja en el horno?

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