Cuadrados de chocolate con maní bajos en carbohidratos

Tan solo podemos decir: ¡madre mía! El chocolate y la mantequilla de maní están hechos el uno para el otro. Aquí, se presentan en perfecta armonía ¡con algunos manís tostados por encima para que esté crocante!
Tan solo podemos decir: ¡madre mía! El chocolate y la mantequilla de maní están hechos el uno para el otro. Aquí, se presentan en perfecta armonía ¡con algunos manís tostados por encima para que esté crocante!
EE.UU.Métrico
12 porciónporciones

Ingredientes

  • 3½ oz. 100 g chocolate negro con un mínimo del 70% de sólidos de cacao
  • 4 cucharadas 4 cucharadas mantequilla o aceite de coco
  • 1 pizca 1 pizca sal
  • 4 cucharadas 60 ml mantequilla de maní
  • ½ cucharadita ½ cucharadita extracto de vainilla
  • 1 cucharadita 1 cucharadita regaliz en polvo o cardamomo molido (verde)
  • 4 cucharadas 60 ml maní salado picado, para decoración

Instrucciones

Las instrucciones son para 12 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Derretir el chocolate y la mantequilla o el aceite de coco en el horno de microondas o en una olla para baño maría. Si no tienes una olla para baño maría, puedes poner un recipiente de vidrio encima de una olla con agua hirviendo. Asegúrate de que el agua no llegue al recipiente. El chocolate se derretirá por el calor del vapor. Mezclar todos los demás ingredientes y echar la mezcla en una asadera pequeña forrada con papel de horno (no más grande de 10 x 15 centímetros).
  2. Dejar enfriar un rato y cubrir con manís finamente picados u otras coberturas creativas. Refrigerar.
  3. Cuando la masa esté preparada, cortarla en cuadrados pequeños con un cuchillo afilado. Recuerda que todas los caprichos sean pequeños, no más de un cuadrado de 2,5 cm x 2,5 cm. Guardar en el refrigerador o congelador.

¡Consejo!

La mantequilla de almendras o avellanas también va bien. Y prueba diferentes ingredientes: almendras tostadas (y algo picadas) o avellanas, semillas de sésamo tostadas con hojuelas de coco sin azúcar o incluso tahini. Mmmm…

Dejar una respuesta

Respuesta al comentario #0 por