10 de septiembre de 2019 creada por Carina Cueva, nutricionista titulada![Carina Cueva, nutricionista titulada]()
, Dr. Alberto Méndez![Dr. Alberto Méndez]()
, ejecutada, modificada y texto por Kristina Wetter![Kristina Wetter]()
, foto por en Recetas, Comida, Plato principal
, Dr. Alberto Méndez
, ejecutada, modificada y texto por Kristina Wetter
, foto por en Recetas, Comida, Plato principal Chiles rellenos keto
Los chiles poblanos tienen un sabor maravilloso y pican muy poco. En México es usual rellenarlos con las más variadas preparaciones. Esta vez los hicimos con chorizo y queso derretido: un plato fácil, absolutamente delicioso y además, keto.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Chiles rellenos
- 4 4 chile poblanochiles poblanos
- ¼ cdta. ¼ cdta. sal
- 10 oz. 280 g chorizo
- 3½ oz. 100 g queso amarillo
- 1 cdta. 1 cdta. mantequilla
- ¼ taza 60 ml yogur griego (4 % grasa)
- 1 cda. 1 cda. leche entera
- ½ oz. 15 g hojas de cilantro fresco para decorar
- ½ oz. 15 g Rebanadas de cebolla blanca para decorarRebanadas de cebollas blancas para decorar
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Rostizar los chiles poblanos colocándolos en una sartén caliente durante 10 minutos para que la piel se queme de manera pareja.
- Una vez que la piel está dorada, meter los chiles en una bolsa plástica con la sal. Dejarlos reposar para que suden durante unos cinco minutos.
- Retirar la piel de los chiles, ponerlos bajo el agua corriente y luego secarlos suavemente con una toalla de papel.
- Cortar la parte superior de los chiles y eliminar las semillas y venas.
- Precalentar el horno a 200ºC / 400ºF.
- Abrir los chorizos, eliminar la piel y cocinarlos a fuego medio removiendo con la cuchara de madera. Transferir a un envase e incorporar el queso amarillo.
- Rellenar los chiles poblanos con la mezcla de chorizo y queso y colocarlos en un envase refractario preparado con mantequilla.
- Hornear los chiles durante cinco minutos, hasta que el queso se derrita.
- Mezclar en un recipiente el yogurt con la leche.
- Servir los chiles con la mezcla de yogurt y luego decorar con las hojas de cilantro y las rebanadas de chile serrano y cebollín.
Consejo
También se puede rellenar los chiles poblanos con un guiso de carne molida o pollo y acompañarlos con una sabrosa salsa de tomate y cebolla. ¡Deliciosos!
Tengo dudas sobre la información nutricional del Chile Poblano. EN algunos lugares he encontrado que tiene hasta 9g de carbohidratos netos y en otros lugares le dan un máximo de 2g. ¿Me podrían decir cuál es la información real? Gracias
Gracias saludos
Tiene 4g de carbos por porción. Si te vas a la columna de la izquierda puedes expandir la información de los macros al hacer click en el signo + al lado de Nutrición.