Carina Cueva, nutricionista titulada

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Nací en Mexicali, Baja California, aunque ahora tengo unos ocho años viviendo en la Ciudad de México, donde estudié la carrera de Nutrición.

Siempre pensé que me dedicaría a la nutrición deportiva pero la vida me llevó a la nutrición clínica y la verdad es que nunca creí que sería tan feliz y que lograría mejorar la vida de tantas personas.

Al ser una deportista de alto rendimiento y darme cuenta del peso que tiene la alimentación en el rendimiento deportivo para mi fue lógico el querer estudiar nutrición y ayudar a deportistas que querían mejorar tanto su rendimiento como su composición corporal. Pero para mi sorpresa conforme fui adentrándome al mundo de la nutrición clínica, haciendo mis prácticas en diferentes hospitales, me di cuenta que aquí había mucho mas que hacer, que la nutrición realmente podía cambiar la vida de pacientes crónico degenerativos e incluso pacientes en etapas terminales, que la calidad de vida sí se puede mejorar con la alimentación. Fue entonces cuando empecé a estudiar y leer acerca de la medicina funcional que, en mi opinión, se apoya muchísimo de la alimentación, y por ende, de los nutriólogos.

Hoy en día, sin importar el padecimiento u objetivo de mis pacientes al acudir a la consulta de nutrición, procuro guiarlos hacia un plan de alimentación bajo en carbohidratos y con bajo índice glicémico por la sencilla razón de que todos se ven beneficiados; desde el paciente complejo con cáncer hasta el paciente que acude a consulta para mejorar sus hábitos de alimentación.

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